Izbira rib je vedno kompromis. Vsebuje najdragocenejši element - omega-3 maščobne kisline. Kalcij in jod, ki sta prav tako bogata z morskimi sadeži, lahko dobite iz drugih virov. Pomen izbire rib je drugačen: na primer, skuša, v kateri je veliko omega-3, bo dala maščobe polovico celotnega števila kalorij, vključno z nasičenimi. Bolje je, da kupite tuno ali losos.
Izberite svoj recept
Tukaj je ocena prehranskih lastnosti in prehranskih koristi rib:
- Najboljši viri omega-3 so: losos, albacore tuna, skuša, jezerska postrv, morska plošča, sardele, sled.
- Ribe, ki vsebujejo največ beljakovin na porcijo: tuna, losos, mečarica (večina rib vsebuje enako količino beljakovin na porcijo); Najboljši viri beljakovin v gramih na kalorijo: jastogi, kozice, tuna in trska.
- Morski sadeži z veliko vitamina B12: školjke, skuše, sled, tuna, šarenka in losos.
- Najboljši viri železa so školjke, kozice, skuše in mečarice.
- V mesu tune in rdečelastih kamnitih ostrižkov je malo železa.
- Morski sadeži, ki vsebujejo veliko količine cinka: raki, jastogi, mečarice, školjke.
- Veliko kalcija v konzerviranem lososu s kostmi.
- Najpogostejše maščobe, nasičene maščobe in kalorije najdemo v skuši.
- Najmanj maščob v jastogu in ruhu.