Predjed na praznični mizi "Jellied egg" je zaradi izvrstnega okusa in privlačnega videza kot nalašč za vsako praznovanje. Kot sestavine za aspic lahko izberete izdelke, kot so sveža in kuhana zelenjava, konzerviran grah, koruza, šunka, piščančji file, gobe, rakovice, kuhana jajca, zelišča itd.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - jajčne lupine - 10 kosov;
- - juha iz piščanca ali govedine - 0, 4 l;
- - želatina - 20 g (1 vrečka);
- - sladka paprika - 1 kos.;
- - konzervirana koruza - 250 g;
- - šunka ali piščančje meso - 250 g;
- - jajca - 3 kos.;
- - listi peteršilja - 1 šopek.
Navodila za uporabo
1
Sveža jajca temeljito umijte, po možnosti z milom, sperite in posušite. Previdno s tuje strani naredite majhno luknjo v premeru približno 1-2 cm. Vsebino jajc nalijte v posodo s pokrovom. Del tega recepta uporabite, ostalo pa pri kuhanju drugih jedi. Lupino temeljito posušite od znotraj. Služil vam bo kot oblika za aspic.
2
Vzemite želatino in jo 10 minut namočite v majhni količini tople vode. Nato segrevamo na šibki vročini, dokler se popolnoma ne raztopi, vendar ne zavremo. Po tem ga zmešajte z juho in odcedite.
3
Bolgarski poper operemo, očistimo semen, narežemo na lepe majhne kocke. Sesekljamo tudi šunko. Na trdo kuhani vodni kopeli skuhajte tri trdo kuhana jajca, drobno sesekljajte. Odprite pločevinko koruze in odcedite vso vodo. Sestavine razporedite po različnih posodah brez mešanja.
4
V vsako lupino spustite nekaj (2-3) listov peteršilja, nato pa po slojih položite vse sestavine: poper, jajca, šunka, koruza. Vlijte v juho in hladite, dokler ni popolnoma zamrznjena. Ko se želena jajca popolnoma strdijo, previdno olupite lupino z njih.
5
To jed pripravite na praznični mizi na veliki ravni krožnici, okrašeni z solato, drugimi zelišči, lepo sesekljano svežo zelenjavo.
Bodite pozorni
Danes obstajajo posebni kalupi za kuhanje jajc brez lupin. Kupiti jih je mogoče prek spleta. To napravo lahko uporabite.
Koristni nasvet
Če ste se že vnaprej odločili, da boste kuhali ta poseben recept za praznik, lahko lupine jajc nabirate postopoma in vnaprej, ko vsakodnevno uporabljate jajca za kuhanje.