Tajska kuhinja se hitro kuha - zato izdelki obdržijo največ zdravih vitaminov in mineralov. Zelo preprost in hiter recept za tiste, ki želijo doma uživati v azijski kuhinji.
Izberite svoj recept
Sestavine
- 200 g sojinih poganjkov;
- 500 g surove šunke;
- 300 g kitajskih rezancev za jajce;
- 3 žlice. l ostrige in ribje omake;
- 3 žlice olja (sezamovo ali drugo rastlinsko);
- 2-4 stroka česna;
- 2 glavi mlade čebule;
- 1 žlica sladkorja.
Kuhanje:
- V veliki ponvi zavremo vodo. Odložite rezance in kuhajte približno 4 minute (podrobnosti glejte navodila na embalaži rezancev). Nato rezance vrzite v colander in temeljito sperite s hladno tekočo vodo, da ostane v kozarcu odvečna voda. Pomembno! Ne pustite, da se kuhani rezanci posušijo, sicer se bo nemogoče mešati z drugimi sestavinami. Če želite to narediti, preprosto pripravite vse sestavine iz točke 2, medtem ko vrelo vodo. Ali pa nalijte nekaj kapljic olja v končne rezance - to bo preprečilo, da bi se rezanci spremenili v neločljivo grudo.
- Sojine poganjke je treba temeljito oprati, obrezati rjave konice. Olupite mlado čebulo, prerežite glavo na pol, nato sperite in narežite na 2-3 cm rezine.Česnik olupite in ga zelo fino olupite. Šunko sesekljajte na majhne koščke.
- V ponvi ali kotlu segrejte olje. Na srednji vročini damo česen, šunko in pražimo približno eno minuto.
- Dodajte sojine ohrovte, čebulo, ostrige in ribje omake, dobro premešajte in segrevajte 2 minuti na srednji vročini. Upoštevajte, da sojski ohrovti (in pogosto druge rastlinske sestavine) v tajski kuhinji ne smejo biti pripravljeni na polno pripravljenost - ker bodo ohranili največjo korist in dali jedi več svežine.
- Dodamo rezance, dobro previdno premešamo (da ne bi zdrobili rezancev), ogenj ugasnemo. Postrezite vroče.