Kuhanje zajca ni preprost kulinarični postopek. Če pretiravate s suhim, prehranskim mesom, se bo okus pokvaril. Na primer, da se meso kunčjega mesa skuha s krompirjem, morate storiti vse natančno po receptu.
Izberite svoj recept
Kuhan zajec s krompirjem lahko pripravimo na različne načine. Obstaja klasičen recept. Zajec s krompirjem lahko potujete tudi v loncu, s kislo smetano ali drugimi dodatki.
Kuhan zajec s krompirjem: klasičen recept
Bistvene sestavine: kunčji trup, 3 žlice. žlice masla, zelena, 2 kos. čebula, lovorjev list, 4 kozarci rdečega vina, 4 krompirja, 2 korenja, 500 gramov gob, pol kozarca moke, pa tudi voda, sol in poper po okusu.
Zajec trupa temeljito operemo in nasekljamo na porcije. Povaljajte jih v moki. V ponvi za pečenje stopite maslo in koščke mesa dušite do zlate barve. Čebulo in zeleno narežemo na kocke in pošljemo v pekač. Nato dajte lovorjev list, sol in poper po okusu, 4 skodelice vode in vina. Pazite, da tekočino v ponvi za pečenje zavre in rahlo zmanjšate. Zajec zakuhajte pod pokrovom dve uri.
Čez nekaj časa v pekač damo krompir in korenje. Seveda jih je treba olupiti in narezati na kocke. Dodajte tudi gobe in meso dušite pol ure. Zelenjava naj bo dovolj mehka. Nato ločeno zmešajte pol kozarca moke in 1/3 skodelice vode. Mesu dodamo nastalo raztopino in vse premešamo. Ostaja še počakati na popolno zgostitev tekočine v cvrtniku.