Torta "Woodpile" bo zelo učinkovito izgledala na praznični mizi. Še posebej otroci bodo navdušeni nad tako nenavadno sladico. Njen rafiniran okus pa bo zaradi nadeva posušenih marelic, sliv in smetane na osnovi kisle smetane jed naredil vrhunec v programu sladkega jedilnika.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Izdelki za izvedbo torte "Woodpile"
- Testo:
- - moka - 2-3 polni kozarci;
- - visoko maščobna kisla smetana 20% - 1 skodelica;
- - sladkor (pesek) - 1 skodelica (220 g);
- - piščančje jajce (veliko) - 1 kos, če so jajca majhna - 2 kos.;
- - sol - 1 tsp;
- - soda - 1 tsp (ne ugasnite);
- Polnjenje:
- - suhe marelice - 400 g;
- - sliva - 400 g.
- Krema:
- - maščobna kisla smetana ali izdelek iz kisle smetane (20-30%) - 1 liter;
- - sladkor (pesek) - 1 skodelica.
Navodila za uporabo
1
Za pripravo okusnega in bogatega testa za torto "Polenica" jajce rahlo premažite s sladkorjem, dokler ne postane penasto, dodajte kislo smetano in presejano moko skozi fino sito. Zamesimo dovolj tesno testo. Po doslednosti naj spominja na cmoke, a naj bo nekoliko mehkejši in veličastnejši. Za nadzor gostote dodajamo moko postopoma, v majhnih porcijah. Kolob postavimo v hladilnik za dvajset do trideset minut.
2
Suhe marelice in slive v vreli vodi pet minut. V tem primeru suhega sadja ne mešajte med seboj. Po temeljitem izplakujte morebitne odpadke in sperite s kuhano hladno vodo. Posušite suho sadje v mlinčku za meso ali ga sesekljajte v mešalniku, tudi brez mešanja med seboj.
3
Ko je nadev pripravljen, testo vzemite iz hladilnika. Na mizo, posuto z moko, razvaljamo v dokaj tanko plast široko približno en meter in jo razdelimo na 10 enakih trakov širine 8–10 cm, mleto meso iz suhih marelic položimo na pet trakov, na ostalih pet pa iz sliv. Slepe dolge, dolge "pite" ali zvitki.
4
Pečico segrejte na 180-200 stopinj. Pekač obložite s posebnim papirjem za peko, folijo ali sledilnim papirjem. Zvitke dajte na papir in jih pecite 15-20 minut. Vaše izdelke je treba brskati. Nato odstranite in ohladite. "Hlode" razrežite na dva ali tri enake dele, da se prosto prilegajo srednji ponvi.
5
Naredite kremno torto. Če želite to narediti, vnaprej za 5-6 ur (po možnosti zjutraj) dajte en liter kisle smetane v štiri do pet plasti gaze in obesite "dehidrirajte". V pripravljeno koncentrirano kislo smetano dodamo en kozarec sladkorja in previdno pretepamo z mešalnikom, dokler ne dobimo bujne mase enotne konsistence.
6
Stene ponve premažite s kislo smetano. Zvitke zložite v stopenjske plasti, izmenično mleto meso iz suhih marelic in sliv. Vsak plašč velikodušno premažite s smetano. Ponev in torto postavite za pet do šest ur (ali čez noč) v hladilnik, pokrijete s pokrovom ali plastičnim ovojem.
7
Malo pred serviranjem posodo s torto odstranite pred mrazom. Če želite "Woodpile" dobiti iz ponve, ga postavite (ponev) na ogenj za tri do pet sekund. Nato z ostrim nožem torto previdno olupite s strani ponev in jo obrnite na predhodno kuhano posodo. Vsebina naj zlahka zdrsne iz ponve.
8
Torto okrasite s slaščicami v prahu, naribanim ali stopljeno čokolado, kokosovim čipsom po lastni presoji.
Bodite pozorni
Upoštevajte, da boste za izdelavo torte potrebovali približno en dan.
Koristni nasvet
Drugo ime te sladice je "Samostanska koča". Razlika v kuhanju ni pomembna, vendar je. Zvitki niso razrezani na koščke, ampak so zloženi drug na drugega v obliki piramide, pri čemer za nadev uporabljamo češnjo.