Izberite svoj recept
V hladnem vremenu si prizadevamo zaloge vitaminov, da se naše telo lahko bori proti kakršni koli okužbi. Ogromno število hranilnih snovi vsebuje zelenjava, zelišča, sadje in zelišča.
Da bi redno dobivali vitamine in vlaknine, je treba vitaminske solate vsak dan vsaj malo pojesti. Osnovno pravilo pri pripravi vitaminskih solat je kuhanje tik pred uporabo, da se ohranijo koristne snovi, saj se na primer vitamin C ob stiku z zrakom hitro uniči. Vitaminske solate so še posebej koristne, ker vsebujejo predvsem svežo, termično neobdelano zelenjavo, zato bo naše telo dobilo največ hranilnih snovi.
Vitaminska solata iz belega zelja
Belo zelje je edinstven izdelek, skladišče zdravih vitaminov in mineralov. Podrobneje razmislimo o vitaminski sestavi in koristnosti zelja za naše telo.
Sveža zelenjava lahko nadomešča pomanjkanje vitamina C. Zaradi pomanjkanja utrujenosti se poveča imuniteta. Belo zelje je zelo učinkovito pri hujšanju, bogato je s snovmi, ki normalizirajo stanje metabolizma in prispevajo k izgorevanju obstoječe telesne maščobe.
Vitamin PP izboljšuje delovanje prebavil. Poleg tega se vitamin PP zadržuje v zelju tudi zaradi toplotne obdelave in konzerviranja.
Vitamin U je koristen za razjede na želodcu in dvanajstniku.
Tudi v belem zelju je veliko število dragocenih mineralnih snovi - kot so kalcij, kalij, cink, železo, fosfor, žveplo, mangan, aluminij. Poleg tega je zelje tudi vir kislin in soli, koristnih za telo, na primer dragocena folna kislina.
Sestavine
- Zelje - 300 g
- Apple - 1 kos.
- Kis - 1 žlica. l
- Sladkor - 1 tsp.
- Sol po okusu
- Oljčno olje - 1 žlica. l
- Začimbe za solato - po okusu
Način kuhanja
- Zelje nasekljamo, dodamo sol, kis in segrevamo, mešamo, v ponvi z debelim dnom. Ko se zelje malo (po 3-5 minutah) naseli, ga odstranite s toplote, ohladite in z rokami iztisnite odvečni sok.
- Jabolko narežite na trakove, dodajte zelju, začinite s sladkorjem, soljo, začimbami, olivnim oljem in dobro premešajte.
Paprika vitaminska solata
Malo ljudi ve, da so po vsebnosti vitamina C beli papriki na drugem mestu po šipku in črnem ribezu, med vso zelenjavo pa je absolutni prvak. Poleg tega ima precej redek vitamin P, ki je nepogrešljiv pomočnik našega srca in ožilja. Vitamin P naredi stene krvnih žil bolj elastične, vitamin C pa jih "očisti" holesterola. Zahvaljujoč tej kombinaciji lahko vsakodnevna uporaba popra v hrani zmanjša tveganje za možgansko kap.
Paprika vsebuje tudi vitamine skupine B, ki blagodejno vplivajo na spanec in stanje kože in las, kalij (izboljša srčno-žilni sistem), železo (izboljša sestavo krvi), jod (normalizira presnovo in pozitivno vpliva na razvoj inteligence).
Sestavine
- Beli poper - 250 g
- Paradižnik - 2 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Kis - 1 žlica. l
- Oljčno olje - 1 žlica. l
- Sol po okusu
- Začimbe za solato - po okusu
Način kuhanja
- Paprike namažemo z 2 žlici. l olje in nato pečemo v pečici pri 200 ° C, dokler ne dobimo lepega rjavega odtenka (približno 10-15 minut), odstranimo, prestavimo na krožnik, pokrijemo s filmom in pustimo 7 minut, olupimo lupinico, odstranimo sredico. Kašo narežite na široke trakove.
- Paradižnik narežemo na rezine, čebulo na pol obroče. Vse zmešajte, začinite s soljo, začimbami, kisom in oljem.
