Paradižnik "A la paella" - to je nenavadna in okusna stranska jed, pa tudi popolnoma neodvisna srčna vegetarijanska jed. Kuha se preprosto in hitro, iz najbolj običajnih izdelkov, na krožniku pa izgleda zelo impresivno.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 8 kosov velikega paradižnika;
- - 1 rdeča paprika;
- - 3 stroki česna;
- - majhen šopek peteršilja;
- - 100 gramov riža;
- - 3 žlice olivnega olja;
- - 1/2 čajne žličke žafrana;
- - sol, črni poper - po okusu.
Navodila za uporabo
1
Priprava paradižnika
Paradižnik za to jed lahko pripravimo na dva načina, bistvo pa je, da meso izvlečemo in iz vsakega paradižnika oblikujemo posodo za mleto meso.
Prvi način: paradižnik prerežite navzkrižno približno do sredine, četrtine rahlo odprite v različnih smereh in z žlico izberite vse meso.
Druga metoda: odrežite vrh vsakega paradižnika in izberite tudi kašo. Pred peko je treba te razrezane "pokrovčke" postaviti na svoje mesto. Takšne kapice izgledajo še posebej impresivno, če niso odstranile stebla.
2
Priprava nadeva
V skledo mešalnika damo paradižnikovo kašo, narezano papriko in česen, sesekljan peteršilj, sol, poper, žafran, nalijemo 2 žlici olivnega olja in vse sesekljamo do gladkega. Mešanico nalijemo v globoko ponev, nalijemo opran surov riž, zavremo in nato 30 minut dušimo pod pokrovom, nenehno mešamo.
3
Sestava posode
Paradižnik nadevajte z nadevom; če so bile "kapice" razrezane, jih postavite na vrh. Paradižnik damo v ognjevzdržno obliko, prelijemo z 1 žlico olivnega olja, obložimo obliko s folijo. Damo v pečico, segreto na 200 stopinj, in pečemo 40-50 minut.