Iz persimmon lahko kuhate različne jedi, gre dobro tudi z mesom. Ta topla prijetna solata vam bo prinesla veliko užitka.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste:
- 1 persimmon;
- piščančji file;
- 1/2 glave pekinškega zelja;
- 4 piščančja jajca;
- 5 žlic. žlice belega vinskega kisa;
- 1 čajna žlička gorčice;
- 1 čajna žlička sladkorja;
- 0, 5 čajne žličke soli;
- 0, 5 čajne žličke črnega popra;
- 50 g feta sira;
- 1 čajna žlička nasekljanega oreha.
Pekinško zelje najprej nasekljajte na majhne koščke. Nato ga enakomerno razporedite na ravno posodo.
Piščančja jajca kuhajte v 5 minutah po vrenju. Nato jih potopite v hladno vodo, da se ohladijo.
Šmarnice dobro operemo in odstranimo pecelj. Previdno ga razrežite na več rezin. Rezine persimmona damo v dobro segreto ponev in na vrh potresemo malo sladkorja.
Na zmerni vročini enakomerno popecite sadje na obeh straneh. Takoj, ko se na površini oblikuje karamela, zmanjšajte toploto in previdno prelistajte klini, ne da bi pri tem porušili celovitost. Pripravljene rezine karamele persimmona položite na vrh pekinškega zelja.
Nato pripravimo piščančji file, za to ga narežemo na tanke trakove.
Nalijte malo rastlinskega olja v ponev, kjer so bile pripravljene rezine persimmona, in piščanca postavite tja. Filete začinimo s soljo in poprom. Frite, nenehno mešajte, dokler se ne pojavi zlato rjava skorja.
Ko je piščanec pripravljen, ga previdno dodajte v solato. Ohlajena jajca olupite in ne nasekljajte zelo drobno. Položite jih na vrh. Narežite feta sir in ga pošljite k solati.
V sok, ki ostane po kuhanju persimmons in piščanca, dodamo gorčico in vlijemo kis. Preliv dobro premešamo in ga malo segrejemo.
Preko solate prelijemo s pripravljeno omako. Posodo potresemo s sesekljanimi orehi. Solato postrezite toplo.