Pesa je bogata z vitamini, dragocenimi elementi v sledeh in vlakninami, priporočljivo jo je uporabljati pri nizkem hemoglobinu in prebavnih težavah. Koreninska zelenjava je vključena tudi v nekatere priljubljene diete. Vendar pa se morate pred začetkom programa za hujšanje seznaniti s kontraindikacijami in razumeti, kako pravilno vključiti peso v jedilnik.
Izberite svoj recept
O prednostih pese
Kot številna druga zelenjava mora biti tudi pesa uravnotežen jedilnik. Ta koreninski pridelek vsebuje relativno malo kalorij (približno 42 enot na 100 g izdelka), njegova hranilna vrednost pa je visoka. Zelenjava je bogata s kompleksnimi ogljikovimi hidrati, vlakninami, ki pozitivno vplivajo na delovanje prebavil in pospešujejo odstranjevanje toksinov iz telesa. Poleg tega pesa vsebuje veliko koristnih snovi. To je:
- B vitamini, ki pospešijo presnovne procese, izboljšajo stanje kože, zvišajo hemoglobin.
- Askorbinska kislina je naravni antioksidant, ki krepi imunski sistem.
- Kompleks naravnih kislin (oksalne, mlečne, jabolčne), ki spodbuja pravilno prebavo hrane in pospešuje izločanje toksinov.
- Betain, ki pospešuje razgradnjo beljakovin in njihovo absorpcijo v telesu.
- Magnezij, ki poveča odpornost na stres.
- Cink, ki izboljšuje prebavo in spodbuja hujšanje.
- Mangan, ki spodbuja naravni metabolizem.
- Klor, ki čisti notranje organe telesne maščobe.
Poleg tega koreninske rastline vsebujejo železo, pektin, baker in druge dragocene mikro in makro elemente. S pravilno uporabo pesa izboljšuje prebavo živalskih beljakovin, preprečuje nastajanje maščobnih oblog in se učinkovito bori proti nevarnim visceralnim maščobam. Zelenjava ščiti jetra in ledvice, prispeva k naravnemu čiščenju organizmov iz produktov razpadanja, krepi srčno-žilni sistem. Redno uživanje pese zmanjšuje tveganje za depresijo in nihanja tlaka, ki pogosto spremljajo nizkokalorično dieto. Dokazano je, da ima surova pes izrazit protitumorski učinek in se lahko priporoči za preprečevanje raka.
Med prednostmi koreninskih pridelkov - povečana odpornost na stres in vzdržljivost telesa. Izdelek je uporaben pri intenzivnem treningu, dolgo časa daje občutek sitosti in preprečuje prenajedanje. Ljudje, ki vodijo aktiven življenjski slog, ugotavljajo, da vključitev solat in pire v dnevni meni pomaga zmanjšati skupno vsebnost kalorij v prehrani in vam omogoča, da dlje sledite dieti, izogibajte se prenajedanju in razpadom.
Kontraindikacije: če pesa ni koristna
Kljub številnim pozitivnim vidikom pesa ni primerna za vse. Surova pesa in jedi iz nje ne priporočamo pri diabetesu mellitusu tipa 1 in 2, vnetnih procesih različne narave, kroničnih ledvičnih boleznih, gastritisu in čiru. Korenine ne moremo jesti s posamezno intoleranco za hrano, hipertenzijo in visoko kislostjo. V fazi remisije je odmerna uporaba možna pod nadzorom zdravnika.
Da bi pesa prinesla le koristi, morate skrbno spremljati reakcijo telesa in pravilno kombinirati izdelke. Koreninski pridelek je priporočljivo uporabljati v kombinaciji z drugo zelenjavo, po možnosti vsak drugi dan ali manj. Sprva naj bodo porcije majhne, postopoma se lahko količina izdelka poveča. Intenzivni prehranski programi omogočajo vsakodnevno uporabo pese, vendar se je te diete mogoče držati največ 3-4 dni. Potem si morate vzeti odmor, po dveh tednih se lahko program detoksa ponovi.
Nutricionisti menijo, da je najbolj koristna surova pesa. Pri vrenju ali pečenju se uničijo nekateri koristni elementi, na primer betain. Hkrati je surovi izdelek težje prebavljiv in lahko izzove težave z želodcem in črevesjem. Priporočljivo je izmenično surovo, kuhano in pečeno peso, medtem ko ena porcija ne sme presegati 100 g.