Steer fry je tehnika hitrega cvrtja hrane v vročem olju v globoki ponvi z nagnjenimi stenami ob stalnem mešanju.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - svinjski pire 500 g;
- - stročji fižol 200 g;
- - sladka paprika 1 kos.;
- - posušen čili poper 1 kos.;
- - česen 6 strokov;
- - ingver 1 cm;
- - olivno olje, poper, sol.
Navodila za uporabo
1
Svinjino operemo, osušimo s papirnatimi brisačkami in narežemo na tanke trakove. Operite sladko papriko pod tekočo vodo, olupite semena in narežite na tanke trakove. Stroč stročji fižol sperite v colanderju in pustite, da se posuši.
2
Olupite strok česna in nasekljajte. Ingverjevo korenino na drobno naribajte. V ponvi segrejemo olivno olje, vanj damo česen, ingver in čili poper, pražimo 1-3 minute.
3
Nato v ponev damo sesekljano svinjino in jo na hitro prepražimo na vse strani.
4
Ko je svinjina pordela, začinite s soljo in začinite s črnim poprom, dodajte sesekljano papriko in stročji fižol. Fry, nenehno mešamo, še 7-10 minut. Po potrebi lahko dodate malo vode. Za prilogo lahko postrežete kuhan riž ali solato iz sveže zelenjave. Po želji okrasimo z zelenjem.