Ta jed ima italijanski odtenek: zlati piščanec z gobami in gosto omako iz paradižnika in rdečega vina, ki se odlično ujema s špageti iz trde pšenice. To je srčna, okusna, dišeča večerja v nekaj minutah.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 4 piščančja stegna (fileje);
- - 300 g gob (lahko uporabite ostrige ali šampinjone);
- - 150 g slanine;
- - 1 bolgarska rdeča paprika;
- - 8 kosov. oljke;
- - 600 g paradižnika v lastnem soku;
- - 100 ml rdečega vina;
- - 40 g parmezana;
- - 1 strok čilija poper;
- - 2 sardona;
- - 2 stroka česna;
- - šopek bazilike;
- - oljčno olje;
- - rožmarin, sol, poper.
Navodila za uporabo
1
Piščančji file narežite na trakove približno 1 cm, nato pa na kocke. Fileje oljke 2-3 minute dušite v olivnem olju.
2
Gobe narežite na četrtine in jih dodajte v ponev s piščancem. Premešamo, dodamo ščepec soli, popra, pa tudi malo rožmarina in par sardona.
3
Belo papriko na drobno nasekljajte ali nasekljajte z mešalnikom, slanino narežite na tanke trakove in dodajte v omako. Olupite oljke ali jih položite cele. Omako pustimo, da nekaj minut izhlapi.
4
Nato v omako stisnemo česen in damo nasekljan čili. Po tem nalijte rdeče vino in paradižnike, zdrobljene v mešalniku, v lastnem soku (če mešalnika ni, lahko paradižnik obrišete skozi sito) in pustite, da se omaka duši 5-7 minut.
5
Špagete skuhamo v osoljeni vodi, kot je navedeno na embalaži.
6
Pripravljene špagete dajte na večjo posodo in prelijte omako. Na vrh posode potresemo nariban parmezan in grobo sesekljano baziliko. Dobro premešamo.