Klasične klobase, kuhane v paradižnikovem testo, bodo okrasile ne le katero koli družinsko mizo, temveč tudi popestrile piknik. Cenili jih bodo ne le odrasli, ampak tudi otroci. Takim klobasam kot dopolnilom lahko pripravite majonezo ali sirno omako.
Izberite svoj recept
Sestavine
- 430 g pšenične moke;
- 250 ml paradižnikovega soka;
- ½ žličke soli;
- sončnično olje;
- 5 g sladkorja;
- 5 g suhega kvasa;
- 2 žlici. l kečap;
- 1 rumenjak;
- bela in črna sezamova semena;
- 10 klobas.
Kuhanje:
-
V široko skledo nalijemo paradižnikov sok. Vanj dodajte sladkor in suh kvas. Vse premešamo in pustimo stati 10-15 minut. Medtem moko presejete.
- V paradižnikovo testo vlijemo sol in dodamo olje, nato dodamo moko, gnetemo elastično in gladko testo 12-15 minut.
- Končano testo razvaljamo v kroglico, prestavimo v suho skledo ali ga preprosto pustimo na mizi, pokrijemo z brisačo in pustimo, da se približa 1 uro.
- Po eni uri gnetite testo z rokami in ga razdelite na 10 kroglic, ki tehtajo 65 gramov.
- Testne kroglice prekrijte s oprijemljivim filmom in pustite na mizi 10 minut. Po tem izvlecite eno kroglico izpod filma in jo zvijte v oval. Robove ovala odrežite s poševnimi črtami, tako da dobite "božično drevo". V tem primeru naj bo središče torte trdno. V sredino ovala stisnite trak kečapa. Na ketchup položite klobaso. Zarežite robove čez klobaso v pigtail, tako da v klobasi nastane klobasa. Ta postopek se opravi z vsemi kroglicami testa in klobasami.
- Pekač obložite s papirjem za živila. Vse klobase v testo položite na papir in pustite stati približno 20 minut, da se testo malo dvigne.
- Nato vrhove klobas namažemo z rumenjakom in potresemo s kontrastnimi sezamovimi semeni.
- Pekač za 20 minut postavimo v konvekcijsko pečico, segreto na 170 stopinj.
- Pripravljene klobase v paradižnikovem testo vzamemo iz pečice, prestavimo v posodo in postrežemo z vašo najljubšo omako ali brez nje.