Pravilna toplotna obdelava vseh izdelkov ne vpliva samo na njihov okus, temveč tudi na koristne lastnosti. To še posebej velja za sadje in zelenjavo. Pesa je zelenjava, ki se uporablja pri pripravi številnih jedi, zato mora vsaka gospodinja vedeti, koliko časa traja kuhanje tega koreninskega pridelka, da toplotna obdelava ne vpliva na njen okus in v njem je čim več vitaminov.
Izberite svoj recept
Pesa uporabljamo pri pripravi toliko jedi, ta izdelek je nepogrešljiv tudi pri zdravi prehrani, in vse, ker vsebuje ogromno hranilnih snovi. To koreninsko zelenjavo lahko jeste surovo, vendar večina ljudi raje jedo izključno kuhano peso. Če želite kuhati okusno in zdravo solato s kuhano peso, potem morate samo vedeti, koliko časa traja kuhanje te zelenjave, da zadržite največjo količino vitaminov v njej.
Kako dolgo kuhamo peso
Čas kuhanja in metode kuhanja te zelenjave so odvisne od njene velikosti in starosti. Tako je na primer zelo mlade korenovke majhnih velikosti potrebno kuhati v vreli vodi največ 20 minut, velike pa je najbolje peči v foliji v pečici 30-40 minut.
Kako hitro kuhati peso
Če nimate pečice na razpolago, vendar morate preprosto na hitro skuhati veliko peso, potem vam svetujem, da uporabite naslednjo metodo: oprano peso dajte v ponev in jo prelijte z vrelo vodo, nato pa takoj postavite na ogenj (voda naj v celoti pokrije zelenjavo). Tako kuhajte peso v vreli vodi 10-12 minut, nato vročo vodo odcedite in zelenjavo hitro napolnite z ledeno vodo. Pesa namočite v hladni vodi pet minut, nato pa vodo ponovno nadomestite z vrelo vodo in kuhajte pet minut. Koreninski pridelek je pripravljen, zdaj ga lahko uporabimo pri pripravi poljubnih jedi. Vredno je zapomniti, da pri kuhanju velike pese v nobenem primeru ne režite, saj bo v tem primeru zelenjava pri kuhanju izgubila veliko količino vitaminov, njena barva pa bo postala manj svetla.