Srčna solata je nepogrešljiv sestavni del praznične mize. Takšno jed lahko pripravite ob delavnikih, uspešno bo nadomestila polno večerjo. Obstaja veliko receptov z različnimi sortami rib in mesa, testeninami, sirom, domačimi krekerji in drugimi okusnimi sestavinami.
Izberite svoj recept
Testenine in paradižnikova solata
Preprost in zadovoljiv prigrizek za vsak dan je solata s kodranimi testeninami. Primerna pasta v obliki velikih kodrov ali lokov. Obrok, ki lahko nahrani vso družino, postrežemo ohlajen ali topel. Trgovinski set vključuje šunko, namesto tega pa so primerne prekajene klobase ali druge mesne dobrote.
Sestavine
- 250 g farfalle (kodrasta pasta v obliki lokov);
- 150 g šunke;
- 100 g trdega sira (po možnosti parmezana);
- 3 zreli sladki paradižnik;
- 1 majhna rdeča čebula;
- listi zelene solate;
- 4 žlice. l oljčno olje;
- 1 žlica. l limonin sok;
- sol in sveže mlet črni poper;
- gorčica
- sesekljane zelenice bazilike.
Testenine skuhamo v slani vodi do stanja "al dente", zavržemo v colanderju in ohladimo. Čebulo nasekljamo na tanke pol obroče, paradižnik, šunko in sir narežemo na majhne kocke. Vse sestavine združite v globoki skledi.
V ločeni posodi zmešamo olivno olje, limonin sok, poper, sol, drobno sesekljano baziliko. Po okusu dodajte gorčico in dobro premešajte. Solato prelijte z omako in položite na krožnik, obložen z listi solate. Okrasite z vejicami sveže bazilike.
Solata s piščancem in oreščki
Zelo hranljiva jed, ki jo je vredno pripraviti na počitnice. Preprosta, a zelo elegantna solata je v tartletih in okrašena z listi peteršilja ali bazilike.
Sestavine
- 300 g piščanca;
- 1 sočno zeleno jabolko;
- 300 g kumare;
- 50 g olupljenih orehov;
- šopek solate iz hrastovega lista;
- 3 stroki česna;
- 5 žlic. l rafinirano rastlinsko olje;
- 0, 5 limone;
- sol.
Piščanca kuhamo do mehkega, ohladimo. Jabolko in kumare narežite na trakove, file - na majhne koščke. Orehe v možnarju zdrobite v velike drobtine. V ločeni skledi zmešamo preliv rastlinskega olja, limoninega soka in česna, ki ga precedimo skozi stiskalnico.
Liste solate z rokami raztrgajte v solatni skledi, dodajte kumare, jabolka, piščanca in oreščke. Olijte z omako, premešajte. Postrezite s krekerji ali rezinami svežega bagueta.