Bulgur - trda pšenica, ki jo predelamo z vrelo vodo in paro. Po predelavi se pšenica dobro posuši. Lahko si skuhate okusno solato z bulgurjem in postrvi, kar je odlično za lahko večerjo.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- 350 g rahlo soljene postrvi
- -130 g bulgurja
- -12 kos. kraljeve kozice
- -2 kos avokado
- -2 paradižnika
- -2 majhne kumare
- -4 žlice. l nasekljan svež koper
- -2 žlici. l oljčno olje
- -15 g vinskega kisa ali navadne mize
- -1 tsp limonin sok
- -1 čebula
- - poper in sol
Navodila za uporabo
1
Bulgur je treba kuhati v slani vodi 15 minut in ohladiti. Paradižnik olupite iz semen in jih skupaj s kumarami narežite na majhne kocke. Bulgur zmešajte z zelenjavo, dodajte začimbe po okusu in za kratek čas odložite.
2
Čebulo nasekljamo in 7 minut mariniramo v kisu. Ribo narežite na kocke, združite s čebulo, koper in odložite.
3
Avokado narežite na tanke trakove in rahlo prelijte z limoninim sokom. Pripraviti je treba solatni kalup, ga namazati z oljem in postaviti na krožnik.
4
Bulgur z zelenjavo, visok približno tri centimetre, položimo v pripravljeno obliko in ga položimo lepo. Avokado in postrvi so postavljeni v istem vrstnem redu. Potrebno je stisniti celotno maso z žlico in previdno dvigniti kalup.
5
Pripravljeno puff solato s postrvi in bulgurjem okrasite z zelenico in kozicami.