Solata, ki pri pripravi absolutno ni naporna, hkrati pa je značilna zelo učinkovita postrežba. "Medeo" po svoji sestavi in oblikovanju spominja na precej znano solato "Chafan", zahvaljujoč zanimivi postrežbi pa jo lahko varno postrežemo na praznični mizi. Za postrežbo je priročno uporabiti veliko ravno krožnik ali okroglo posodo.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 350-400 g piščanca
- - 200 g pomfrit
- - 1/2 majhne vilice pekinškega zelja
- - 1 velik sočen korenček
- - 1 velika surova pesa
- - 1 čebula
- - majoneza
- - esenca kisa
- - sol
Navodila za uporabo
1
Čebulo olupite in drobno nasekljajte na pol obročev. Damo v globok krožnik, nalijemo s toplo kuhano vodo, vmešamo malo kisle esence. V dobljeni raztopini pustite, da se čebula nekaj časa marinira.
2
Piščanca speremo pod tekočo vodo, damo v lonec z vodo, zavremo, penasto žlico odstranimo s peno. Solimo in kuhamo meso, dokler ne kuhamo. Nato ohladimo in narežemo. Po želji lahko surovi file narežete na trakove in ocvrtite z začimbami v rastlinskem olju, vendar se bo nato izkazalo, da bo jed bolj kalorična.
3
Kuhani pomfrit skuhajte tako, da krompir nasekljate z dolgimi palicami in prepražite v večji količini olja. Uporabite lahko tudi že pripravljen pomfrit, kupljen v trgovini.
4
Pekinško zelje sperite pod tekočo vodo. Sesekljajte ga z dolgo slamico. Namesto kitajskega zelja lahko vzamete hrustljavo ledeno solato.
5
Olupite peso in jih naribajte s tankimi dolgimi palicami na graterju, da dobite korejsko korenje. Tradicionalni recept uporablja surovo peso, lahko pa vzamete kuhano.
6
Olupite surovo korenje in naribajte korejsko korenje z dolgimi in tankimi palicami.
7
Vzemite dve veliki ravni okrogli posodi, ali eno zelo veliko ali posodo s škarjami. Na sredino postavite majhno skledo majoneze (majonezo lahko postavite tudi neposredno na krožnik), vsa pripravljena živila razdelite naokoli v majhne diapozitive. Postrezite takoj.
Koristni nasvet
Preden solato uredite po delih, zmešajte vse sestavine na krožniku in dodajte majonezo.