Težko je najti osebo, ki ji ne bi bila všeč pikantna korejska solata iz korenja - korenje. In zakaj ne bi naredili istega tudi iz buč? Poleg tega še zdaleč niso naklonjene bučam. In v tej solati se pusti samo naenkrat.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- buča - 1 kg
- čebula - 1 velika glava,
- rastlinsko olje - 1/3 skodelice,
- 3% namizni kis - 1/2 skodelice,
- sol - 0, 5 tsp,
- sladkor - 1 tsp,
- mleta črna in rdeča paprika po okusu,
- 1-2 žlice sojine omake
Navodila za uporabo
1
Najprej morate bučo razdeliti na rezine, da bo bolj priročno olupiti. Nato vsako rezino zdrgnite na korejski grater v obliki slamic. Če na ta način nariban korenček še vedno temeljito gnetete z rokami, da mu dodate mehkobo, potem vam tega ni treba storiti z bučo. Njegovo meso je bolj nežno.
2
Samo razredčite kis do 3% stanja (1:20) in nalijemo naribano zelenjavo. Vse zmešajte z veliko žlico in pokrijte s pokrovom ali krožnikom. Pustite marinirati 30 minut. Medtem ko bučo popečemo, na drobno narežemo čebulo in jo pražimo do zlate barve v ponvi na rastlinskem olju.
3
Buča je medtem že dala sok, ki ga je treba odcediti, skupaj s presežno marinado. Nato v bučo dodajte sol, sladkor, poper in vse prelijte z vročim oljem s čebulo. Po želji lahko vsebini dodamo nasekljan česen, koriander, če so te začimbe po okusu nekoga. Vendar je začinjena bučna solata dobra brez njih.
4
Zadnji del recepta je sojina omaka, po želji pa lahko uporabite pripravljen preliv Chim-Chim za korenje. Na splošno lahko vse sestavine korenja uporabimo za pripravo korejske buče. Samo če vam je všeč pikantno-sladek okus solate, lahko povečate količino sladkorja.
Bodite pozorni
Bučo bo bolj priročno, če z nožem odstranite notranjo plast, v kateri so bila odstranjena semena. V nasprotnem primeru bo zmetil grater in v solati ni videti zelo predstavljivo.
Koristni nasvet
Če želite dobiti točno pol kozarca 3% kisa, lahko uporabite mero žličko kot mero. 1 takšna žlica kisa esencije in 20 vode bo dala potrebno količino.