Če želite presenetiti svoje goste, potem pripravite znameniti Cezar. Ta solata je bogata po svojem okusu. Je svetel in privlačen, ugodno bo videti na vaši mizi.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - piščančji file 500 g;
- - Solata zelena 1-2 šopka;
- - Paradižnik (lahko češnja) 500 g;
- - sladka paprika (rumena ali rdeča) 2 kos.;
- - sir (nizozemski lahko) 200 g;
- - Rastlinsko olje (po možnosti olivno);
- - Česen 1-2 stroka;
- - Beli kruh ali hlebček.
- Za solatni preliv:
- - Jajca 3 kos.;
- - Limona ½ kos.;
- - gorčica 3-5 čajnih žličk;
- - Rastlinsko olje (po možnosti olivno);
- - Česen 2-3 klinčke;
- - Sol, poper.
Navodila za uporabo
1
Kruh ali hlebček narežemo na kocke in pošljemo v pečico (t = 100-150 stopinj). Ko se kruh malo posuši in porjavi, ga privoščite.
2
V ponev vlijemo olje in damo nasekljan česen, prepražimo, nato pa česen odstranimo, pustimo samo olje.
3
Krekerje v olju pošljite v ponev in jih malo prepražite.
4
Piščančji file narežemo na majhne kocke in damo v ponev z maslom. Filete prepražimo do mehkega, solimo in dodamo črni poper.
5
Medtem ko se piščanec ocvrti, skuhamo 3 jajca in ločimo rumenjake, nato pa jih zdrobimo, da nastanejo drobne drobtine.
6
Polovico limone, 3-5 žličk gorčice (po okusu) stisnite v rumenjake, česen pa na drobno nasekljan ali zdrobljen s stiskalnico.
7
Dodamo rastlinsko olje, sol in poper, premešamo. Zdaj je gorivo pripravljeno.
8
Naribajte sir.
Liste solate je treba najprej pol ure namočiti v vodi, potem bo hrustljava in ne bo izgubila lastnosti. Liste posušite. Liste narežite na majhne koščke, dajte v skledo.
9
Paradižnik in sladko papriko narežite na velike kvadratke. Širite k solati.
10
Nato postavite piščanca, zaželeno je, da je bil piščanec topel, ko je bil postrežen. Premešamo z solato, poprom in paradižnikom. Začinite solato.
11
Na vrh solate položite krekerje, nato pa nariban sir. Mešati z drobtinami ni vredno, sicer bodo absorbirali vlago in ne bodo hrustljavi. Solato lahko postrežemo na mizi, odlično se prilega različnim jedem.