Razkošna počitniška malica je zvitek z lososom in zelišči. Izvirno, nenavadno, porozno, občutljivo - vse to lahko z zaupanjem rečemo o tej jedi. Torta je mehka, ribji nadev ima aromo kisle smetane. To jed običajno pojemo najprej.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - kisla smetana - 150 g;
- - jajčni beljak - 3 kosi;
- - koper - 60 g;
- - rumenjak - 3 kosi;
- - pšenična moka - 25 g;
- - mlet črni poper - 1/3 tsp;
- - rahlo soljena postrv - 200 g;
- - peteršilj - 30 g;
- - parmezan - 60 g;
- - mleko - 175 ml;
- - maslo - 25 g.
Navodila za uporabo
1
V ponvi stopite maslo. Nato maslu dodajte moko in jo s hitrimi gibi zmešajte z metlico. Nalijemo s tankim tokom mleka in nato med mešanjem pri nizki vročini maso zgostimo. Ko se zgosti, odstranite s toplote.
2
Dodamo drobno nariban parmezan, rumenjake in mešanico dobro premešamo. Zmesi dodamo drobno sesekljano zelenico in ponovno premešamo.
3
Veverice zvihajte do močne pene s kito. Nežno vmešajte beljakovinsko in sirno maso. Nežno premešajte.
4
Ponev pokrijemo s pergamentom, nalijemo pripravljeno maso. Pečico segrejte na 180 ° C in po nastavitvi pekača v notranjosti pecite 15 minut. Med peko losos sesekljajte na majhne koščke.
5
Zmešajte zelenico, kislo smetano in koščke lososa, dodajte poper po okusu. Ponev vzamemo iz pečice. Pustite, da se torta ohladi. Sperino potresemo z naribanim sirom.
6
Ribji nadev enakomerno razporedite po torti. Torto nežno zavijte v zvitek in pustite stati 15 minut. To je potrebno, da se bolje drži skupaj. Pripravljen zvitek z lososom in zelišči servirajte na mizo, narezano na porcije.