Riž je univerzalni kosmiči. Odličen je za pripravo tako glavnih jedi kot sladkih sladic. Res je, povprečna gospodinja bolj znana jedi, kuhane na običajen način, na odprtem ognju. Pilaf, riževa kaša, juha iz kumaric
Ali je mogoče kuhati nekaj okusnega, a enostavno izvedljivega v pečici? Odgovor je pritrdilen! Obstaja veliko podobnih receptov. In mnogi od njih ne potrebujejo posebnih kulinaričnih talentov.
Izberite svoj recept
Riž je univerzalni kosmiči. Odličen je za pripravo tako glavnih jedi kot sladkih sladic. Res je, povprečna gospodinja bolj znana jedi, kuhane na običajen način, na odprtem ognju. Pilaf, riževa kaša, juha iz kumaric
.Ali je mogoče kuhati nekaj okusnega, a enostavno izvedljivega v pečici? Odgovor je pritrdilen! Obstaja veliko podobnih receptov. In mnogi od njih ne potrebujejo posebnih kulinaričnih talentov.
Gobe z rižem v loncih
Za okusno jed ni potrebno dolgotrajno. Na primer, kuhanje gob z rižem v keramičnih loncih traja v povprečju 50-60 minut (od tega jih 40 pečemo v pečici).
Za ustvarjanje dišeče pusto poslastico boste potrebovali:
- kilogram gob;
- nekoliko srednje velika čebula;
- 1 velik korenček;
- en in pol kozarca riža;
- majhna glava česna;
- pol kozarca maščobne smetane ali v njihovi odsotnosti tekoče kisle smetane;
- 50 gramov masla;
- 4-5 žlic sončničnega olja (po možnosti brez vonja);
- zelenice - koper in (za tiste, ki imajo radi oster vonj jedi) cilantro;
- in, seveda, začimbe - mleta paprika, sol, začimbe za gobe.
Riž operemo in skuhamo. Medtem ko kuha, zelenjavo olupite in narežite. Čebulo nasekljajte na pol obročev, korenje pa na grobo strgajte ali narežite na tanke trakove.
Gobe je treba najprej oprati s toplo vodo, se nasladiti na gazo in počakati, da se izsušijo. Šele potem ga lahko razrežete. Tu je majhen trik: poseben okus po gobah se ohrani, ko so gotovi koščki dovolj velike in ne lezejo v brezobrezno kašo. Zato šampinjone in ostrige gobe najbolje razrežemo na tanke, pol centimetrske, a široke plošče. Porcini gobe, aspen, boletus - kocke velikosti centimetra in pol. In bolje je, da drobnih gob vseh vrst ne drobite, temveč da klobuk ločite od noge.
Če uporabljate zeleno zelenico, jo tudi vnaprej operite in drobno sesekljajte, da pozneje ne boste izgubljali časa. Premešamo ga s kuhanim rižem. Česen olupite in odložite - potreben bo pozneje.
Ko je vse pripravljeno, je treba gobe ocvrti v rastlinskem olju, kar naredi velik ogenj. Čebuli rahlo porjavi, dodajte čebulo, korenje - po nekaj minutah.
Zdaj lahko dobrote postavite v lonec. Na dnu vsake - malo zelenjavno-gobove mešanice, na vrhu - riž. Na površino prilepite 1-2 stroka česna (pazite, da jih ne stisnete navzven). V vroči vodi razredčimo sol in začimbe in napolnimo lonce 2/3 višine. In posodo postavite v pečico za 40 minut. Optimalna temperatura je 180 ° C.
10 minut pred kuhanjem lončke odstranite, v vsako položite kocko masla in nalijte malo smetane (2-3 žlice, ne več). In vrnite v pečico, da se zapeče.
Končana jed izgleda še bolj reprezentativno kot na fotografiji. A še vedno obstaja nora gobova aroma, proti kateri se nihče ne more upreti! Z eno besedo, ta recept je dobra izbira ne samo za majhno domačo pojedino, ampak tudi za gostovanje pomembnih gostov. Iz določenega števila izdelkov dobimo 4 do 8 obrokov (odvisno od velikosti loncev).
Bučna enolončnica
Riž naredi zelo okusne sladke jedi. Na primer, že od otroštva, vaša najljubša mlečna juha. Kaj pa pečica? Z njeno pomočjo lahko naredite neverjetno hrano - riževo sladko torto z bučo.
Potrebovali boste:
- pol kozarca riža, sladkorja in sesekljanih orehov;
- 400-500 gramov buče;
- 3 velika jajca;
- nekaj soli;
- 5 žlic mehčanega masla;
- pa tudi limonino lupinico in ščepec vanilina.
Temeljito sperite in nastavite kuhati (ni potrebno dodajati soli). Medtem stepemo rumenjake s sladkorjem, vmešamo v isto olje, lupinico in oreščke. To je povsem mogoče storiti brez dodajanja vanilina, toda z njim bosta okus in vonj bolj "prazničen". Nato bučo zdrobite na grobo grater in jo zmešajte z rižem.
Proteini bodo imeli ločeno nalogo: pretepati jih je treba z mešalnikom do veličastne mase. Ko to storite, nežno zmešajte vse sestavine in vse temeljito premešajte.
Zdaj je treba dobljeno maso enakomerno položiti v pekač, namaščen z maslom. Na bodočo pito dajte še nekaj rezin masla. Za kuhanje potrebujete 40 minut, pečico pa je bolje predhodno segreti več kot običajno - do 200 ° C.
Sladka dišeča bučna pita je pripravljena!
Pozdravljeni iz otroštva: nežna riževa enolončnica
Se spomnite, kakšno neverjetno okusno mesno enolončnico so v vrtcu dali na kosilo? Dobesedno se je stopila na jeziku! Redko kdo je uspel ponoviti ta okus v svoji kuhinji. Kljub temu pa pojem ni v nekaterih "skrivnih" sestavinah, ampak le v načinu priprave.
Če želite narediti okusno riževo enolončnico, vzemite:
- pol kilograma mletega mesa (kakršna koli, mesna sorta sploh ni pomembna);
- 1 kozarec riža;
- 1 velik korenček;
- enaka teža - čebula;
- 3 piščančja jajca;
- in seveda vaše najljubše mesne začimbe.
Zelenjavo zmeljemo: korenje z graterjem, čebula - v majhnih kockah (manjše bodo, mehkejši bo okus končne jedi). Na srednjem ognju jih prepražite v dovolj olju.
Če želite dobiti "isti" občutljiv okus, morate pozabiti, kako narediti navadno enolončnico. Slast "kot v vrtcu" ni postavljena v plasteh - in to je glavni trik, za katerega naše matere niso vedele.
Mleto meso z rižem zmešajte v enakih razmerjih (če je riža več, ga pustite bolje, sicer bo zamašil okus mesa). Jajca temeljito premažite s kislo smetano in jih vlijte v mleto meso. Pravzaprav je osnova enolončnice pripravljena. Ostane le, da ga solimo in popramo, spet dobro premešamo in damo na namaščen pekač.
Po 40 minutah je jed pripravljena! Ne pozabite samo: enolončnico lahko razrežete samo, ko se nekoliko ohladi, sicer se lahko razpade.