Slastna gurmanska peciva so odlično dopolnilo praznični mizi. Torte, narejene s kakavom, bodo zagotovo všeč ljubiteljem čokolade. Ta komponenta daje kulinaričnim izdelkom bogat čokoladni okus.
Izberite svoj recept
Čokoladna pijana češnjeva torta
Za izdelavo torte po tem receptu boste potrebovali:
- 16 jajc;
- 500 g sladkorja;
- 500 g moke.
Za smetano:
- 80 g kakava;
- 600 g masla;
- 6 žlic. l mleko;
- 600 g sladkorja;
- 4 jajca;
- 600 g češenj;
- 100 ml žganja.
2-3 dni pred izdelavo torte napolnite konzervirane češnje (pitted) z žganjem ali vodko in pustite stati v hladilniku.
Beljake ločite od rumenjakov. Beljake ohladite in pretlačite v močno peno, dodajte sladkor in še naprej pretepajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Po tem previdno, mešamo žlico od vrha do dna, vlijemo moko, presejeno skozi sito. Vse dobro premešamo do gladkega in iz pripravljenega biskvitnega testa torto spečemo v predhodno ogreti pečici na srednji vročini (180 ° C). Končni biskvit ohladite v kalupu.
Za pripravo smetane zmešamo kakav v prahu s sladkorjem, prilijemo mleko in na nizkem ognju segrevamo. Premažite jajca in brez ustavljanja nalijte v tanko strugo vročega kavnega sirupa. Kul. Maslo premažite z ohlajenim sirupom.
Pečen biskvit prerežite na polovico in iz vsake polovice vzemite drobtino z vilicami, pri čemer pustite le “škatle”. Premažite jih z malo kreme. Drobtino zmešajte s stisnjeno češnjo in smetano. Napolnite nastalo maso "škatel". Zložite jih enega na drugega, narezane skupaj. Torto okrasite po želji. Lahko jo samo prelijete s stopljeno čokolado. Končano torto postavite za nekaj ur v hladilnik.
Torta "Praga"
Če želite narediti torto "Praga", morate vzeti:
- 2 jajci;
- 1 kozarec sladkorja;
- 1 kozarec kisle smetane;
- ½ pločevinke kondenziranega kakava;
- ½ žličke soda;
- 2 skodelici moke.
Za smetano:
- ½ pločevinke kondenziranega kakava;
- 150 g masla.
Z jajci dobro stepemo granuliran sladkor. Nato dodajte kislo smetano, kondenziran kakav, sodo in vse zelo previdno mešajte, dokler ne dobite homogene mase. Nato dodamo pšenično moko in zamesimo testo.
Ognjevzdržno obliko namažite z margarino, vanjo vstavite testo (mora biti konsistenca kot gosta kisla smetana) in v pečico postavite malo več kot povprečno, približno 200 ° C, da zapečete v pečici. Končano torto ohladite, nato pa jo razrežite 2-3 tanjše.
Za pripravo kreme premažite zmehčano maslo in mu dodajte žlico kondenziranega kakava. Praška torta se bo izkazala za veliko okusnejšo, ko bo v kremi veliko kakava. V tem primeru pridobi izrazit čokoladni okus. Da bi dosegli ta učinek, v polovico pločevinke kondenziranega mleka, namenjenega smetani, dajte 1-2 žlici (z vrha) kakava v prahu.
Slojevite torte s končno kremo, jih položite drug na drugega, premažite površino in stranice torte. Prago lahko okrasite z naribano čokolado in zdrobljenimi oreščki.
Sorodni članek
Kako narediti torto Enchantress kot novoletno okrasitev mize