Brynza je zdrav naravni izdelek, ki vsebuje lahko prebavljiv kalcij. Uporaba sira feta ugodno vpliva na prebavo. Kombinira se z ne škrobno zelenjavo, vključno z olivami.
Izberite svoj recept
V postopku priprave sira sir ni podvržen toplotni obdelavi, zato so v njem shranjeni minerali in vitamini. Uporabljajo ga kot samostojno jed, vendar je feta sir najbolj znan kot sestavina okusnih in hranljivih solat. Iz teh izdelkov lahko naredite lahkotno vitaminsko solato. Vegetarijanska solata s feta sirom in olivami vključuje še več zelenjave. Zahteva:
- kumare;
- beli poper;
- čebula - čebulica ali por;
- feta sir;
- paradižnik;
- jabolčni kis ali limonin sok;
- rastlinsko olje;
- sol, sladkor, poper.
Brynza in paradižnik jemljemo v približno enakih količinah, preostale sestavine so dodatek glavnim izdelkom, strogega recepta ni, sestava se lahko razlikuje po vaših željah.
Kalorični sir 288 kalorij na 100 g izdelka, vsebuje fosfor, natrij, kalcij, 70 g sira na dan bo zagotovilo dnevno potrebo po kalciju.
Pripravite zelenjavo: sladko papriko operite, odstranite semena, odstranite lupino iz kumare - če so kumare mlade, lahko položite neolupljeno, olupite čebulo. Naredite velik rez. Paradižnik rahlo olupite z vrelo vodo in odstranite kožico - sploh ne prebavi - narežite na velike rezine. Živila zložite v solatno skledo. Naredite omako - zmešajte sok ene limone s solatnim oljem, dodajte sol, sladkor, poper - premažite z metlico. Nadev vlijemo v zelenjavo, pustimo, da vzhaja 7-10 minut, v solato damo narezan feta sir, olive (cele ali polovice).
Okras praznične mize bo lepa in okusna jed bolgarske kuhinje iz slanega lososa s feta sirom in olivami. Postrežejo ga v solatni skledi ali v porcijah - v kozarcu ali skledi. Sestavine
- 100 g lososa in feta sira;
- 2 kumare;
- 1 glava vijolične čebule;
- ½ pločevinke oljk;
- 50 g majoneze;
- 1 limona;
- peteršilj.
Kumare narežite na kocke - če je lupina groba, jo je bolje odstraniti, jo položite na dno solatne sklede. Iz lososa odstranite kožo in odstranite kosti, narežite na majhne koščke in položite z drugo plastjo.
Čebulo nasekljajte na tanke polkroge in jo nežno položite na losos. Naslednja plast je srednje soljen feta sir (če je ambasador močan, ga je treba namočiti). Razrežemo ga tudi na kocke. Zadnja plast so oljke, narezane v kroge. Solato potresemo s sokom, stisnjenim iz limone, dodamo barvo, potresemo s sesekljanim peteršiljem, namažemo z majonezo. Po želji lahko plasti ponovimo. Pripravljeno neposredno pred serviranjem.
Majonezo lahko nadomestite s prelivom iz jogurta ali olivnega olja. Dimljeni losos bo solati dodal pikantno aromo. Navadno čebulo najprej operemo z vrelo vodo.
Bogata mediteranska solata s testeninami in feta sirom bi lahko dobro nadomestila glavno jed. Listi solate (1 šopek) - zelena solata, friz, mesnica - sperite in natrgajte na majhne koščke. Paradižnik (2 kosi) razdelite na 8 delov, sir feta (70 g) narežite na majhne kocke.
Testenine skuhajte v slani vodi do stanja al dente, jih zavrzite v colanderju. V solatno skledo dajte zelenjavo, testenine, sol, prelijte z limoninim sokom, premešajte. Na vrh v kroge dajte sir feta, narezane črne olive, nalijte z oljem.