Soma ali njeno drugo ime "morski volk" je skladišče vitaminov (A, E, D) in mineralov (žveplo, kalcij, magnezij, klor), ki pozitivno vplivajo na človeško telo. Meso som vsebuje veliko količino beljakovin (skoraj 20%) in skoraj 6% koristnih maščobnih kislin. Hkrati se meso "morskega volka" zlahka prebavi in je vključeno v prehranski meni, priporočljivo je za prehrano med športom ter terapevtsko in preventivno mizo.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- • Soma (zrezki) - 0, 8-1 kg
- Za testo za pivo
- • Pivo - 0, 5-1 skodelice
- • Pšenična moka - 0, 5-1 skodelice
- • 1-2 jajca
- • Sol 0, 5-1 tsp. (po okusu)
- • mleta paprika (črna ali bela) (po okusu)
- • Rastlinsko olje 1-2 žlice. žlice
Navodila za uporabo
1
Najprej morate pripraviti ribe in testo. Ribe odmrznite v naravnih pogojih in sperite pod tekočo vodo. Zrezke posušimo s papirnato brisačo, razporedimo po površini mize, malo solimo, potresemo z mletim poprom.
2
Medtem ko ribe solimo, naredite testo za pivo. Če želite to narediti, morate pivo segreti v toplo stanje, približno 30 stopinj. Nato presejamo moko v skledo, dodamo sol, ščepec mletega popra in premešamo. V ločeni skledi pretlačite jajca z vilicami ali metlico in združite z mešanico moke, nato pa postopoma, v majhnih porcijah, dodajte pivo. Mešajte, dokler testo ne postane homogeno, gosto, brez grudic.
3
V ponvi segrejte olje. V testo potopite koščke rib in jih položite v ponev. Pokrova ni treba zapreti, sicer se bodo ribe zmehčale! Po 4-5 minutah obrnite koščke in na drugi strani ocvrtite ribe. Ko se na obeh straneh oblikuje hrustljava skorja, je riba pripravljena, jo lahko postrežemo k mizi.
Bodite pozorni
Pri cvrtju lahko ribe močno brizgajo, zato uporabite ponev z visokimi stranicami.
Soma je vodna riba, zato je bolje narediti gosto testo.
Koristni nasvet
• Če so bili zrezki predhodno zamrznjeni, jih pustite, da se popolnoma odmrznejo, nato odcedite tekočino.
• Vzamete lahko katero koli pivo, če pa uporabljate temno, se morate spomniti, da lahko temno pivo daje grenak zalogaj slada.