Te pite niso samo okusne, ampak tudi lepe. Lahko jih postavite na praznično mizo.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za test:
- 2 žlici. moka;
- 1 jajce
- 2 žlici. l maslo;
- 0, 5 žlice. mleko;
- 1 žlica. l sladkorja
- 10 g suhi kvas;
- 0, 5 tsp soli;
- Za polnjenje:
- 150 g dimljenega ali soljenega lososa;
- 0, 5 žlice. riž;
- 100 g posušenih gob;
- 2 jajci
- 50 g sveži drobnjak;
- Sol
Navodila za uporabo
1
Najprej morate pripraviti testo. Da bi to naredili, mleko rahlo segrejte. Suhi kvas razredčimo v mleku, v mešanico dodamo sladkor in moko. (1 žlica). Premešajte sestavine in pustite na toplem približno 30 minut. Po tem dodajte maslo, jajce, preostalo moko in sol. Testo dobro pregnetemo in ga pokrijemo s prtičkom (lahko uporabite oprijemni film), pustimo vzhajati. Ko se testo dvigne, ga morate še enkrat gnetiti.
2
Za pripravo nadeva gobe namočite v vodi in pustite dve uri. Sčasoma morate vodo odcediti, sprati in drobno sesekljati gobe. Jajca skuhajte in naribajte. Sesekljajte čebulo. Riž skuhamo. Gobe zmešajte z rižem in jajci. Dodamo poper in sol. Iz dobljene mase oblikujte klobase, dolge približno 6 cm.
3
Iz testa razvaljamo kroglice s premerom približno 5-6 cm, kroglice pa pustimo, da se 10 minut dušijo. Od kroglic zvijte pelete debeline 4 mm. Na torte položite nadev in zavijte robove, na sredini pustite majhno luknjo. Pite položite na pekač, obložen s pergamentom in pustite stati približno 10-15 minut, nato pa jih namažite z jajcem. Pite pečemo približno 20 minut v predhodno ogreti pečici. Temperatura peke je 200 stopinj.
4
Losos narežite na trakove, zavijte v rozeto in postavite na sredino vsake končane pite.
Koristni nasvet
Postrezi takšne pite je najbolje z mesnim ali ribjim juhom.