Verjetno vsi vedo, da je puding tradicionalna angleška jed in niti en božič ne more brez njega v Britaniji. V božičnem pudingu je običajno peko fižola, tisti, ki ga dobi za slavnostno večerjo, pa bo kralj ali kraljica večera.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 150 g skute
- - 15 g zdrob
- - 15 g sladkorja
- - 2 jajci
- - 20 g rozin
- - 5 g masla
- - 5 g drobtin
- - 50 g kisle smetane
- - vanilin
- - sol
Navodila za uporabo
1
Jajca operite, eno od jajc, da se beljakovine ločijo od rumenjaka. Rumenjak stepemo s sladkorjem.
2
Skuto zdrobite skozi sito. Rumenjaku s sladkorjem dodamo pire, skuhamo tam zmehčano maslo, vanilin, sol, predhodno presejano moko, oprano in rafinirano rozino. Vse temeljito premešamo.
3
Beljake v močni peni zmešajte z mešalnikom ali mešalnikom, previdno vstavite v kuhano skuto maso, vse premešajte.
4
Pripravite obrazec: namažite z maslom in potresemo z drobtinami. Maso skute prenesite v obliko, gladko površino. Kislo smetano zmešamo z drugim jajcem, dobljeno maso namažemo s skuto.
5
Pečico segrejemo na 200 stopinj, vanjo damo puding in pečemo približno pol ure.
6
Ko je puding pripravljen, ga morate pustiti v obliki še 5 - 10 minut in ga šele nato položite na posodo.
7
Pri serviranju puding prelijemo s kislo smetano ali sladko omako.