Po tem receptu lahko enostavno in enostavno pripravite okusne torte. Nežno gobjo torto z lahkim čokoladnim okusom dopolnjuje okusna plast čokoladne glazure. In ko ste pokazali domišljijo in okrasili rezine biskvita z vzorcem maslene kreme, lahko ustvarite čudovito in zelo okusno poslastico za praznično mizo.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za test:
- - moka - 75 g;
- - jajca - 3 kos.;
- - sladkor -125 g;
- - vaniljev sladkor - 1 vrečka;
- - čokolada - 50 g;
- - sol - 1 ščepec;
- - soda - 1/5 čajne žličke.
- - voda - 3 žlice. žlice;
- Za glazuro:
- - maslo - 20 g;
- - sladkor za glazuro - 150 g;
- - kakav v prahu - 2 žlici. žlice;
- - voda - 3 žlice. žlice.
- Za okras:
- - oreščki, čokolada ali maslena krema.
Navodila za uporabo
1
Jajca operemo in rumenjake nežno ločimo od beljakovin. Rumenjakom dodajte 100 g sladkorja, malo soli in vanilijevega sladkorja. Temeljito vtrite do penaste mase, pri čemer postopoma vlijte 3 žlice vode. Beljake stepemo in postopoma dodajamo preostali sladkor, prilijemo do obstojnih vrhov. Nato v beljakovo maso dajte beljake.
2
Čokolado naribajte na majhne koščke. Moko presejemo, zmešamo s sodo in jo vlijemo v skledo z beljakovinami in rumenjaki. Testo mešamo s previdnimi gibi od zgoraj navzdol, vanj dodamo koščke čokolade.
3
Pekač obložimo s peki papirjem in namažemo z oljem. Testo nalijemo v tanki plasti in pečemo v pečici, predhodno segreti na 180 stopinj, do zlato rumene barve, preverjamo pripravljenost z majhno luknjo.
4
Za zaledenitev zmešajte sladkor v prahu s kakavom v prahu in presejte mešanico skozi sito. Pripeljemo vodo do vročega stanja, stopimo olje. Mešanico kakava s sladkorjem vlijemo v vodo, mešamo in razbijemo grudice. Ko tekočina postane homogena, vanjo vlijemo stopljeno maslo.
5
Končni biskvit vzamemo iz pečice in ga takoj prekrijemo s čokoladno glazuro. Nato ga razrežite na majhne koščke - trakove, trikotnike ali kvadratke. Vsak kos je okrašen z naribano čokolado, oreščki ali kokosom.
6
Za praznično mizo lahko torte okrasite z masleno kremo. Pripravlja se zelo preprosto: 100 g masla stepemo z mešalnikom do kremne konsistence, v postopku postopoma dodajamo 5 žlic kondenziranega mleka. Če želite ustvariti eleganten okras, uporabite kornet ali brizgo za pecivo.
Bodite pozorni
Glazuro je najbolje pripraviti neposredno pred uporabo.
Koristni nasvet
Bolje je peči biskvit v plitvi, a široki obliki, tako da torta ni zelo visoka.