Pollock - ribe so okusne, zdrave in cenovno dostopne. Pollok lahko kuhate na različne načine, saj je dober okus skoraj v kateri koli obliki.
Izberite svoj recept
Pečen pollock pod sirno skorjo
Za pripravo te jedi boste potrebovali:
- 1 kg fileta polloka;
- 2 veliki čebuli;
- 200 g trdega sira;
- 1 tsp gotova gorčica;
- 200 g kisle smetane;
- 0, 5 tsp sončnično olje;
- sol po okusu;
- mleta paprika po okusu.
Ribe narežite na porcije, jih solite in poprajte. Čebula narežemo na tanke pol obroče. Združite kislo smetano z gorčico in dobro premešajte.
Pekač namažite z rastlinskim oljem in nanj položite čebulo, nato pa file fila. Ribe prelijemo z gorčično-kislo smetanovo omako in za 20 minut postavimo v pečico, ogreto na 200 ° C. Nato vzamemo obrazec in ribe potresemo z naribanim sirom, damo pečemo še 10 minut. Pečen pollock se odlično ujema z mladim kuhanim krompirjem in solato iz sveže zelenjave.
Pečen pollock s kislo smetano
Za kuhanje ocvrte ribe boste potrebovali take izdelke:
- 1 majhen korenček;
- 500 g polloka;
- 2 srednji čebuli;
- 0, 5 suhih timijanskih zelišč;
- sol po okusu;
- 2 žlici. l kisla smetana;
- rastlinsko olje za cvrtje;
- 2 žlici. l moko.
Korenje naribajte na grobi grater, čebulo narežite na pol obroče. Pollok razdelite na koščke, jih povaljajte v moki in pražite, dokler ne zdrobijo v segretem rastlinskem olju. Ribe dajte na krožnik, zelenjavo pa porjavi v preostalem olju.
Iz ohlajene ribe odstranite kosti in jo prestavite v ponev z zelenjavo, potresemo z začimbami in hranite na nizkem ognju 5-7 minut. Po tem vlijemo kislo smetano, vsebino ponve zavremo in polpet kuhamo še 5 minut. Jed postrežemo z zdrobljenim kuhanim rižem ali krompirjem, okrašen s vejicami zelenja.
Pollock s čebulo v pečici
Aljaska polloka se dobro ujema s čebulo, da jo skuhate na ta način, vzemite naslednje sestavine:
- 4 velike čebule;
- 1 kg ribjega fileja;
- 3 žlice. l moka;
- 3 žlice. l mastna kisla smetana;
- kup kopra;
- rastlinsko olje;
- sol po okusu;
- mleta paprika po okusu.
Filete narežite na velike koščke, poper in sol, povaljajte v moki, nato ocvrite v vročem olju do zlato rjave barve. Ribe vzamemo iz ponve, na preostalem olju pa rahlo porjavi čebulo, narezano na tanke obroče.
Filete polloka dajte v pekač, položite ocvrto čebulo. S pomočjo brizgalke za pecivo čez čebulo nanesite gosto kislo smetano v obliki mreže. Ribe postavite za 10 minut v pečico, da se pečejo v predhodno ogreti 180 ° C pečici. Pred serviranjem posodo potresemo z drobno sesekljanim koperjem.