Zahvaljujoč prehrani celice telesa prejemajo energijo in snovi, ki jim pomagajo normalno delovanje. Skupaj s hrano naše telo dobi potrebne in nenadomestljive mikro in makro elemente, maščobe, beljakovine, ogljikove hidrate. Prav ti elementi omogočajo človeku, da ohrani svoje zdravje in lepoto na zadostni ravni.
Izberite svoj recept
Toda v zadnjih 50 letih se je zaradi rasti živilske industrije kakovost hrane, ki jo ponujamo svetovnemu prebivalstvu, zniževala. Danes človek poleg hrane poleg vitaminov (včasih pa jih sploh ni na voljo) prejme trikrat večji odmerek škodljivih kemičnih dodatkov, barvil, konzervansov, gensko spremenjenih organizmov. V zvezi s tem je v zadnjih petdesetih letih svetovna populacija veliko bolj zbolela, pogosteje so bile diagnosticirane kronične bolezni, alergije, debelost in diabetes mellitus tipa 2.
Težje je ohranjati in vzdrževati zdravje, pridobiti zadostno količino koristnih elementov, kar naj bi čim manj škodovalo telesu. Znanje o zdravi prehrani, o telesu in njegovih potrebah ter o izbiri proizvajalcev živilske industrije to nalogo človeku nekoliko olajša.
Veliko število sodobnih inštitutov izvaja raziskave tega problema, temelje zdrave uravnotežene prehrane se že promovirajo prek medijev in poljudnoznanstvenega tiska. Zamisel, kaj naj raje, kako in koliko, kolikokrat morate jesti, da hrana ne ovira dela telesa, ampak pomaga - te podatke bi moral imeti vsak, ki razmišlja o svojem zdravju in prihodnosti.