Zimski paradižnik v kozarcih: korak za korakom recepti s fotografijami za enostavno kuhanje

Paradižnik z zeljem, pozimi zvit v kozarce, je univerzalna predjed, ki bo pripomogla k dopolnitvi številnih jedi. Za izboljšanje okusa in vonja jedi dodamo v kozarec različne sestavine: korenje, česen, različne začimbe in zelišča. Kislina, resnost ali sladkost prigrizka bodo odvisne od količine teh komponent.

Izberite svoj recept

Zelje lahko za konzerviranje nasekljamo, vendar to traja veliko časa, zato je optimalen način, da zelenjavo preprosto nasekljamo na velike koščke. Paradižnike za zimo je najbolje pustiti nedotaknjene, če so majhne ali pa tudi velike rezine ali obroči.

Za spremembo zimskih sončnih zahodov lahko uporabite različne sorte zelja: belo zelje, rdeče zelje, cvetača, brstični ohrovt, kohlrabi.

Zelenjavo lahko naribate na hladen in vroč način. Če nameravate v kozarec vliti vročo marinado, jo boste morali po zapiranju obrniti in pustiti, da se popolnoma ohladi, preden jo pošljete v hladno sobo za shranjevanje.

Preprost recept za paradižnik z zeljem za zimo

Postrezite zelje z paradižnikom v kozarec po tem receptu je lahko kuhan krompir, kot priloga mesni krožnik ali samo uporabite kot samostojno jed z rjavim kruhom.

Potrebovali boste:

• 1 kg zelja;

• 2 kg paradižnika;

• 1 korenček;

• 3 stroki česna;

• 1 beli poper;

• 4 kos lovorjev list;

• 1 liter vode;

• 2 dežnika;

• 2 žlici. l soli;

• 1 tsp kis

• 3 žlice. l sladkorja

• začimbe.

Recept:

Korenje in zelje naribajte, papriko narežite na trakove, stroke česna pa na rezine. V kozarec položite lovorjev list, dežnike kopra in začimbe. Gosta narezana zelenjava.

Vodo zavremo tako, da vnaprej dodamo sladkor, sol, kis. Posode napolnite z vrelo marinado in zaprite pokrov.

Cvetača z paradižnikom za zimo: klasičen recept

Ta zanimiva jed bo okronana na kateri koli mizi, ki bo pritegnila s svojo okusno aromo.

Potrebovali boste:

• 300 g cvetače;

• 1 beli poper;

• 500 g paradižnika;

• 3 žlice. l kis

• 5 grah popra;

• 110 g sladkorja;

• 3 stroki česna;

• 35 g soli;

• 5 nageljnovih žbic;

• zelenice.

Postopek kuhanja na recept

Ločeno socvetje zelja ločite in jih napolnite s slanico, narejeno iz vode in kisa. Na dno kozarca dajte zelenico in česen. Papriko nasekljajte na rezine, paradižnik prebodite z zobotrebcem. Kozarec napolnite z več sloji pripravljene zelenjave.

Vodo zmešamo z začimbami, zavremo in združimo z vsebino posode. Zaprite pokrov in počakajte, da se voda popolnoma ohladi.

Paradižnik, pozimi mariniran z zeljem

Ta preizkušeni recept za nabiranje paradižnika z zeljem v kozarcu bo najljubši med novinarsko hosteso. Takšen prigrizek v kozarcih lahko dolgo časa hranite tako v shrambi kot v sobi.

Potrebovali boste:

• 1 kg zelja;

• 2 sladki papriki;

• 1 kg paradižnikovega sadja;

• 2 čebuli;

• 125 g sladkorja;

• 40 g soli;

• 200 ml kisa;

• začimbe.

Korak za korakom recept

Paradižnik operemo in narežemo na rezine. Zelje nasekljamo, poper sesekljamo v obliki slame in čebulo nasekljamo na pol obročev. Združite vso zelenjavo in pokrijte. Počakajte, da se namoči.

Vlijemo kis in dodamo sol in sladkor. Na majhnem ognju vse skupaj kuhajte na štedilniku 10 minut, nato pa kozarec zamažite s pokrovi.

Zelje s paradižnikom za zimo brez sterilizacije

Ker v tem receptu ni tako dolgotrajnega postopka, kot je sterilizacija steklenih kozarcev, je postopek kuhanja zelenjave veliko prijetnejši in hitrejši. Za prigrizek v bankah boste potrebovali najmanj izdelkov. Poleg tega je dovoljeno, da se količina zelišč in začimb spreminja glede na okus.

Potrebovali boste:

• 1 zelje;

• 3 česna;

• 2 kg paradižnika;

• 3 kos lovorjev list;

• 600 g sladkorja;

• 9 l vode;

• 200 g soli;

• začimbe in zelišča po vaših željah.

Recept za jed

V kozarec damo vse potrebne začimbe in česen. Zelje nasekljajte, paradižnik prebodite z zobotrebcem. V kozarcu zložite vso zelenjavo po plasteh. Vodo dodajte sol in sladkor in kuhajte 10 minut.

Slanico trikrat nalijemo v kozarec, vsakič znova odcedimo in vremo. Zadnjič v kozarec nalijte kis in ga zataknite s pokrovom.

Slani paradižnik z zeljem

Če želite pobirati paradižnik in zelje v steklenih kozarcih po tem receptu, boste potrebovali majhno količino potrebnih komponent. Slani zelje paradižnik bo najboljši dodatek k ribjim in mesnim jedem.

Potrebovali boste:

• 1, 5 kg paradižnika;

• 1 zelje;

• 100 ml kisa;

• 50 g sladkorja;

• 25 g soli;

• 4 kos lovorjev list.

Recept korak za korakom

V sterilizirane kozarce položite narezano zelje, lovorjev list, cele paradižnike v plasteh in tako izmenično, dokler posoda ni napolnjena. Vsebino prelijemo z vrelo vodo in pustimo, da se infuzira.

Po 10 minutah izpraznite kozarce z vodo. Sladimo vodo, sol in zavremo. Pločevinke napolnite z nastalo slanico in zavijte pokrove.

Zelje z paradižnikom in hrenom za zimo

Potrebovali boste:

• 2 zelje;

• 1 hrenova korenina;

• 2 kg paradižnika;

• 3 socvetja kopra;

• 100 g česna;

• 1 liter vode;

• 4 kos lovorjev list;

• 2 žlici. l soli;

• listi češnje, hrena, ribeza;

• začimbe po okusu.

Recept za kuhanje

Zelje narežite na majhne koščke. Vso zelenjavo, liste rastlin, zelišča, začimbe razporedite po kozarcih v poljubnem želenem vrstnem redu. Pripravite marinado iz vode, sladkorja in soli, tako da jo prekuhajte. Pločevinke napolnimo s slanico in zavijemo za zimo.

Hiter recept za soljenje paradižnika z zeljem v kozarcu

Glavni pri pripravi kumaric je okus, pomemben pogoj dobrega recepta pa je tudi hitrost šivanja izdelkov za zimo. Ta način kuhanja velja za najhitrejšega, z njim lahko brez veliko truda naredite dišečo in okusno gredico.

Potrebovali boste:

• 9 l vode;

• 600 g sladkorja;

• 200 g soli;

• 300 ml kisa;

• 2 kg paradižnika;

• 1 zelje;

• 4 kos lovorjev list;

• 1 česen;

• začimbe po okusu.

Postopek kuhanja

Zelje nasekljamo in operemo paradižnik. Vodo zmešamo s kisom, soljo, sladkorjem, slanico in zavremo ter kuhamo 15 minut. Kozarček nalijemo dvakrat, vsakič odcedimo in segrejemo slanico. Slanico vlijte v kozarec v celoti in zaprite pokrov.

Slani zelje paradižnik v kozarcih

Tako izviren in svetel prigrizek paradižnika z zeljem v kozarcu bo po vašem okusu ne le visok okus, ampak tudi pikantna aroma.

Potrebovali boste:

• 1 liter vode;

• 1 zelje;

• 50 g hrenovega korena;

• 2 kg paradižnika;

• 3 česna;

• 50 g soli;

• listi, zelišča in začimbe po okusu.

Postopek kuhanja po korakih

Solite vodo in jo zavrite. Zelje nasekljajte na velike koščke. V plasteh položite zelenjavo v pločevinke. Dodajte tam vse potrebne začimbe in zelišča. Pločevinke napolnite s pripravljeno slanico in zaprite pokrov.

Gospodinjska pravila za vloženi in slani paradižnik zelja

Kumarice je treba hraniti v hladnih prostorih s temperaturo od 5 do 20 ° C, zaščitenih pred neposrednimi sončnimi žarki. Običajno je klet ali klet kot nalašč za takšne namene. V stanovanjskih razmerah lahko obdelovance v banki shranite v shrambi, v skrajnih primerih jih boste morali postaviti v hladilnik na spodnjo polico.