Prednosti mlečnih izdelkov so nesporne. Mlečne rastline proizvajajo veliko vseh vrst skute, jogurtov, kefirjev, jogurtov, po katerih je veliko povpraševanje. Toda mnogi ljudje se sploh ne zavedajo, da je preprosta sirotka, ki jo dobimo v procesu njihove priprave, veliko bolj uporabna in v vitaminski sestavi presega nekatere od teh izdelkov.
Izberite svoj recept
Uporabne lastnosti sirotke
Sirotka vsebuje veliko mlečnih beljakovin in lecitina. Sestavljen je iz približno 200 kosov vitaminov C, A, E, B, PP, hranilnih snovi, biološko aktivnih snovi, ki jih človek potrebuje. In, seveda, potrebne elemente v sledovih, vključno s kalcijem, magnezijem, kalijem, cinkom, fosforjem.
Uporabne lastnosti sirotke niso odvisne od tega, kje je pripravljena - v mlekarni ali doma. Najbolj uporaben izdelek je sirotka iz svežega mleka, takoj iz koze ali krave, ko pa je ni, je redna pasterizacija popolna.
Kako narediti sirotko doma
Vzemite sveže mleko, prelijte v ponev ali veliko skledo, postavite na toplo mesto za en dan, da postane kislo in postane jogurt. Nato postavimo ponev s tekočino na šibko vročino in zavremo.
Ne pustite, da kislo mleko zavre, sicer skuta ne bo delovala.
Odstranite ponev z vročine, takoj ko se na površini pojavijo kosmiči. Tekočino temeljito ohladite. Vzemite sir, zložen v štiri plasti in odcedite ohlajeno maso. Skuta bo ostala v kozici, sirotka pa bo odtekla v pripravljeno posodo.
Obstaja še en način za hitro pripravo sirotke. Vzemite eno limono, iz nje iztisnite sok. Dajte vreti en liter mleka. Takoj, ko začne vreti, vanj vlijemo limonin sok, vse zelo hitro premešamo in takoj odstavimo s štedilnika. Kot v prvi metodi, skuto ločite od tekočine.
Tako pripravljen serum vsebuje dodatno zalogo vitamina C.