Moonshine je znana močna pijača z bogato zgodovino. Izdelava kakovostne lune ni tako preprosta. Začetnike "vinarji" ne dobijo takoj dobre pijače - zaradi neizkušenosti izženejo motno tekočino.
Izberite svoj recept
V fazah proizvodnje mona, od izbire surovin do destilacije in čiščenja nastalega izdelka, je vključeno veliko število različnih sestavnih delov. Za pripravo pijače bo treba skrbno paziti na skladnost tehnologije.
Kakšna je tehnologija priprave pijače?
Priprava lune je tehnološki postopek, v katerem takoj sodelujejo številne komponente. Na določenih stopnjah je potrebno skrbno upoštevati temperaturni režim. Razlikujemo lahko naslednje faze postopka:
- priprava surovin;
- fermentacija sestavka;
- destilacija;
- čiščenje nastalega luna;
- dajejo mesečini aromatične, okusne in barvne lastnosti.
Blatna luna s slabim okusom in vonjem dobimo kot rezultat neprevidnega odnosa do zahtev proizvodne tehnologije, ki so predstavljeni na vsaki od njenih stopenj. Če porašite kašo za luno, dobite pijačo z neprijetnim močnim vonjem. Če je med destilacijo dovoljeno vrelo tekočine, se kapljice na iztoku izkažejo motne.
Če upoštevate vse faze priprave, ne morete dobiti posebej motne pijače, a za izboljšanje vonja in okusa je bolje izvesti dodatno čiščenje. Obstaja veliko načinov za to.