Solata iz paradižnika in kumar je priljubljena jed mnogih. Poje se ločeno ali dopolni s prilogami in mesom. Vendar so znanstveniki ugotovili, da je mešanje kumar s paradižnikom strogo prepovedano.
Izberite svoj recept
Izdelava mešanih solat iz paradižnika in kumar ni priporočljiva niti tistim, ki se ne držijo načel zdrave prehrane. Rdeči paradižnik in zelena kumara sta antagonistična izdelka in sploh ne gre za zunanjo barvno razliko. Paradižnik ob uživanju ustvarja kislo okolje v želodcu in prebavnem traktu, kumare pa alkalno.
Iz tečaja elementarne kemije je znano, da soli nastajajo med interakcijo alkalij s kislinami. Ob pogosti uporabi solate iz te zelenjave se lahko pojavijo težave z jetri in ledvicami, posledično pa bo motena tudi filtracija telesa.
Za prebavo kumare in paradižnika mora želodec proizvajati povsem različne encime. Po zakonih fiziologije je to nemogoče, tako da medtem, ko se ena zelenjava prebavi, druga mirno razpade v črevesju. Posledice uživanja takšne solate so lahko zelo različne: napihnjenost, povečana tvorba plinov, bolečine v epigastriju.
Paradižnik vsebuje veliko vitamina C, vendar encimi, ki jih vsebujejo kumare, prispevajo k uničenju askorbinske kisline in izničijo prednosti uživanja solate.
Če sta obe zelenjavi ljubljeni, je bolje, da ju uporabljate ločeno z razmakom najmanj dveh ur.