Mesna solata je zelo preprosta, a okusna. Je pikantna, hkrati lahka in zadovoljujoča, jabolka v njej sploh ne ugibajo. Druga prednost te solate je, da ne "teče", zato bodo košare ostale drobljive.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za košare:
- - 200 g moke;
- - 100 g masla;
- - 4 žlice. žlice ledene vode;
- - ščepec soli.
- Za solato:
- - 300 g kuhanega mesa (goveje meso);
- - 2 korenja;
- - 2 jabolki nista sladki;
- - kup svežih zelišč na izbiro;
- - 3 žlice. žlice sesekljanih pistacij ali drugih oreškov;
- - 4 tsp kisle smetane;
- - 4 čajne žličke gorčice.
Navodila za uporabo
1
Ohlajeno maslo sesekljamo, narežemo na kocke, z moko, soljo in zmeljemo v velike drobtine. Nalijte v ledeno vodo, hitro gnetite testo - to je priročno narediti v obdelovalcu hrane, vendar testo lahko gnetete z rokami.
2
Končano testo zavijte v film, ga za pol ure postavite v hladilnik, nato pa ga tanko razvaljajte v plast približno 0, 3 mm, položite v pločevinke, tako da testo pritisnete ob stene in odrežete odvečno - iz testa bi morali dobiti košare. Kalupi s testo zložite drug na drugega v svežnju 3-5 kosov, na vrh postavite prazen kalup in pritisnite ta "dizajn".
3
Košare iz peciva z drobnim drobcem pečemo 15 minut pri temperaturi 180 stopinj (pečico je treba predhodno ogreti). Nato razstavite svežnje kalupov in jih pecite do zlato rjavega 20 minut, ohladite.
4
Na drobno nasekljajte sveža zelišča in kos kuhanega mesa. Jabolko in korenje na drobno naribajte. Zmešajte kislo smetano z gorčico. Vse skupaj zmešajte - in to je mesna solata.
5
Solato razporedite po košaricah, vsako košaro okrasite s sesekljanimi oreščki, vejicami zelišč ali kaj podobnega. Če se odločite, da boste mesno solato postregli preprosto v solatni skledi brez kuhanja košar, potem morate zelenjavo naribati na grobi grater in meso razstaviti na vlakna.