Patatopita je dobro znana nacionalna grška jed, ki je pita iz tankega hrustljavega peciva, polnjenega z rižem in krompirjem. Jed se izkaže za zelo zadovoljivo in okusno in ohrani svojo okusnost več kot en dan.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 2 jajci
- - oljčno olje
- - 2 žlici. pšenična moka
- - 1 kg krompirja
- - 1 žlica. riž
- - 2 žlici. maščobno mleko
- - začimbe (poper, sol, posušena meta, muškatni orešček)
Navodila za uporabo
1
V plitvi skledi stepejte eno jajce in ga premažite s soljo in 3 žlice. žlice olivnega olja. Dodamo predhodno presejano pšenično moko in zamesimo elastično testo. Razvaljamo ga v kroglico, pokrijemo s krpo in pustimo 15-20 minut, da "počiva".
2
Nato pripravite nadev. Če želite to narediti, olupite in kuhajte krompir, iz njega pripravite pire, ne pozabite dodati malo vročega mleka. Riž kuhamo do polovice kuhanega (7-10 minut) in ga kombiniramo s kuhanim pirejem, dodamo olivno olje, muškatni orešček, poprovo meto, sol in začinimo s poprom.
3
Okrogli pekač namažite z olivnim oljem. Testo razvaljamo v veliko okroglo plast in ga položimo v kalup, tako da robovi rahlo visijo. Nadev enakomerno razporedite. Štrleče robove testa zavijte navznoter in celo torto namažite s stepenim jajcem in maslom.
4
Pečico predhodno segrejemo na 180 stopinj in pečemo pečenko 45 minut.
Koristni nasvet
Če želite preveriti pripravljenost torte, testo prebodite s suho leseno palico. Če ostane čista, brez grudic, lahko torto vzamemo iz pečice.