Čudovita hladna predjed svežih hrustljavih zdravic s pasto iz kuhanega mesa in jabolk.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 2 kos. sladka jabolka;
- - 2 kos. srednje pese;
- - 4 kos. piščančja jajca;
- - 1 kos. čebula;
- - 100 g sveže kisle smetane;
- - 400 g govejega mesa;
- - 2 g rdeče mlete paprike;
- - sol po okusu.
Navodila za uporabo
1
Za to nežno pasto je najboljše pusto goveje meso, lahko pa vzamete katero koli drugo. Meso dobro sperite v hladni vodi, odstranite ves presežek, vse filme in žile, odvečno maščobo, če je potrebno. Narežemo na majhne koščke in kuhamo v osoljeni vodi. Kuhano meso dobro ohladimo in ga večkrat preložimo skozi mlinček za meso ali na največji hitrosti zvijemo v mešalniku z majhno količino vode.
2
Piščančja jajca damo v ponev in zalijemo z mrzlo vodo, zavremo in kuhamo še deset minut. Končana jajca ohladite, očistite. Čebulo operemo, olupimo, narežemo na več kosov. V majhni skodelici mešalnika stepemo jajca in čebulo.
3
Operite peso, za boljše umivanje uporabite trdo stran gobice za pomivanje posode. Konico odrežemo s korenino in listi ter skuhamo v osoljeni vodi, ohladimo in na drobno naribimo. Jabolka operemo, ostrke olupimo z ostrim nožem, odstranimo sredico. Jabolčno kašo na drobno naribajte in zmešajte z naribano peso.
4
V široki skodelici kombinirajte peso z jabolki, jajca s čebulo in mesom, soljo in poprom. Vse temeljito premešajte, dokler ne postane gladko. Za nekaj ur postavimo v hladilnik. Postrezite tako, da razporedite po zdravicah ali na rezine.