Jadrske ribe so dobile ime "ladje" zaradi visoke in dolge hrbtne plavuti. Ko se odpre, postane kot jadro. Samo topla voda je halo habitata jadrnice, zato je ribje meso popolnoma nemastno in ima rahel nežen okus.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 1 kg filetega mesa "jadralnih" rib;
- - 9 kosov limete citrusov;
- - 200 g svežega paradižnika (možen 1 kos);
- - 0, 5 tsp morska sol;
- - 1 tsp sveže mlet rdeč poper;
- - 2 stroka česna;
- - 2 kos paprike jalapinha;
- - 3 kos zelene čebule;
- - 2 žlici. l sezamovo olje;
- - ¼ šopek zelene cilantro.
Navodila za uporabo
1
Odrežite svežo ribo (lahko vzamete končni file). Nato narežite ribji file na majhne kvadratke velikosti 1 * 1 cm.
2
Rezano filete marinirajte na naslednji način: koščke »jadralne« ribe nalijte s sveže stisnjenim limetinim sokom in za kratek čas postavite v hladilnik (dovolj je 6-8 ur), občasno premešajte.
3
Po 6-8 urah odstranite ribje meso in odcedite marinado, koščke pa rahlo stisnite z roko.
4
V ribje izdelke dodajte preostale sestavine, pred tem pa sesekljajte česen, nasekljajte papriko jalapinha, zeleno čebulo, paradižnik in drobno sesekljajte cilantro.
5
Po kuhanju dajte ribi malo infuzije v hladilniku. Ribo postrezite ohlajeno.