Svetla, okusna in zanimiva solata. Dobra alternativa vaši najljubši vinigreti. Postrežemo ga lahko kot samostojno jed ali kot prilogo k mesu ali ribam.
Izberite svoj recept
Sestavine
- Fižol v lastnem rdečem soku - 1 pločevinka (200 g);
- Sladka jabolka - 125 g;
- Sveža pesa - 80 g;
- Pekinško zelje - 350 g;
- Sol in granulirani sladkor;
- Sveža redkev - 150 g;
- Bolgarska rdeča paprika - 120 g;
- Zeleni grah - 120 g;
- Konzervirana koruza - 120 g;
- Sveža kumara - 120 g;
- ½ sveže limone;
- Prepelice jajce - 3 kosi;
- Oljčno olje - 25 g;
- Belo grozdno namizno vino - 15 g;
- Kateri koli sadni kis - 10 g.
Kuhanje:
- V pripravljeno posodo damo konzerviran grah, fižol in koruzo in premešamo, da se izdelki enakomerno porazdelijo med seboj.
- Jabolka operemo. Njihovo jedro narežemo s semeni, olupimo lupino in odrežemo rep. Jabolka narežite na tanke rezine in prestavite v ločeno skledo.
- Sok iz polovice sveže limone iztisnite neposredno na jabolčne rezine (da se ne potemnejo) in premešajte. Limonin sok naj pade na vse rezine jabolk.
- Olupite peso z zgornje kože in narežite na kocke. V skledo dodamo jabolka.
- Kitajsko zelje operemo in nasekljamo. Prestavite v ločen pomožni zabojnik. Sol in sladkor.
- Redkev operemo in odrežemo steblo. Narežemo na tanke kroge. Dodajte v jabolka in premešajte.
- Operite poper, očistite semena in pecelj. Razrežemo na trakove, dolge največ 25 mm. Dodajte v skledo kitajskega zelja.
- Kumaro operemo, odrežemo konce in narežemo na polovice kroga. Prenesite v skledo kitajskega zelja in popra, premešajte.
- Pripravite si solatni preliv. Združite olje, vino in kis.
- Prepeličja jajca olupite in prerežite na pol.
- V pripravljene servirne krožnike dajte solato iz pomožnih skled, enakomerno porazdelite njihovo vsebino po obrokih. Na sredino krožnika postavite pol prepelice. Na njem je mešanica pekinškega zelja, popra in sveže kumare. Nato mešan grah, fižol in koruza. In na koncu še pesa z redkvico in jabolki. Prelij solatni preliv.