Poleti se začne sezona zelenjave. Nato zelenjavne juhe postanejo priljubljene. Ponujajo jih celo v najbolj izpopolnjenih restavracijah in povsem mogoče jih je kuhati doma. Zelenjava odlično dopolnjuje zalogo vitaminov v telesu in nasiti v poletni vročini.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - ponev za 3-5 l;
- - smetana 0, 5 l;
- - korenje 2 kos;
- - socvetja cvetače 7;
- - bučke 1 kos;
- - sol;
- - zelenice;
- - maslo;
- - riž 0, 5 skodelice.
Navodila za uporabo
1
Olupite korenje in bučke, nato pa jih narežite na tanke kolobarje. Cvetačo temeljito operemo pod vodo in razdelimo na majhna socvetja. Riž predhodno kuhamo do kuhanja.
2
Zelenjavo damo v ponev, napolnimo z vodo in postavimo na štedilnik na velik ogenj. Takoj, ko voda začne vreti, zmanjšajte ogenj in odstranite peno, ki se lahko pojavi. Po vrenju v ponev dodamo maslo, sol in po potrebi začimbe. Takoj, ko je zelenjava pripravljena, v ponev pošljemo kuhan riž in vse skupaj kuhamo približno 5-7 minut.
3
Nato juho stepemo z mešalnikom, postopoma dodajamo smetano, da se zgosti. Postrezite kremno juho, potem ko jo okrasite s vejicami zelenice.
Bodite pozorni
Za pripravo juhe je primerna tudi mesna juha, v kateri lahko kuhate zelenjavo, potem bo juha bolj nasičena in visoko kalorična. Goveje ali piščančje juhe so najboljše.
Koristni nasvet
Za dokončanje okusa, smetano juho postrežemo s česnovimi krutoni ali krekerji. Številne restavracije ponujajo ocvrte kozice, šunko ali piščančje rezine k zelenjavni kremni juhi.