Po mnenju strokovnjakov s področja dietetike se je treba držati 12 glavnih načel, da bo vaša prehrana zdrava in uravnotežena.
Izberite svoj recept
Pravilna prehrana je potrebna, ker pomaga:
- Preprečevanje in zmanjšanje tveganja za kronične bolezni;
- Ohranite zdravje in harmonijo figure.
Racionalna prehrana je pomembna za rast, normalen razvoj in življenje človeka, prispeva h krepitvi njegovega zdravja in preprečevanju bolezni.
Osnovna načela dobre prehrane:
1. Dajte prednost naravnim izdelkom, jejte več sveže zelenjave, jagodičja in sadja. Rastlinsko olje naj predstavlja vsaj 30% vnosa maščobe. Ribe in mesni izdelki so najbolje kuhani ali pečeni.
2. Zamrznjena hrana vsebuje malo hranilnih snovi. Prebavni encimi se najbolj aktivno proizvajajo pri temperaturi človeškega telesa, zato mora biti hrana zmerno topla.
3. Količino zaužite hrane položite v zložene dlani. Preveč hrane poveča velikost želodca in raztegne črevesje, kar vodi do stiskanja bližnjih notranjih organov in moti njihovo normalno preskrbo s krvjo.
4. Dobro prehranjevanje vključuje prehranjevanje le, kadar čutite lakoto ali v skladu z ustaljenim režimom. Upoštevati je treba, da je prebavni trakt najbolj aktiven zjutraj in popoldne, do večera se njegova aktivnost zmanjšuje, ponoči pa encimi praktično ne nastajajo.
5. Ne jejte, ko ste pod stresom in ob čustvenih izbruhih. V trenutkih živčnih izkušenj se črevesne membrane, ki proizvajajo prebavne encime, ustavijo, hrana se slabo absorbira in znotraj črevesja postane balast, nato se razgradi in povzroči pojav škodljivih bakterij.
6. Režim vnosa hrane je treba upoštevati v skladu z biološkim ritmom telesa, največja količina hrane naj bo v prvi polovici dneva.
7. Žvečite hrano čim bolj temeljito - to prispeva k sproščanju sline in encimov, ki razgradijo hrano. Neprekušeni koščki hrane, ki vstopijo v črevesje, gnijejo in tvorijo stagnacijo blata, posledično se toksini sprostijo v kri.
8. Nove izdelke, ki jih telo malo pozna, je treba v prehrano vnesti nežno in postopoma. Prebavni sistem se nanje morda ne bo pravilno odzval, zaradi česar lahko pride do motenega želodca. Bodite pozorni na eksotično kuhinjo drugih držav.
9. Izdelki z visoko vsebnostjo vlaknin morajo biti vsaj 60% vsakodnevne prehrane, to prispeva k boljši prebavi in normalizaciji kislinsko-baznega ravnovesja.
10. Drugi pomemben vidik dobre prehrane je pitna voda. Pomembno je, da ga pijete ne s hrano, ampak pred obrokom ali po njem. Pred jedjo morate piti vodo 20-30 minut, po vnosu beljakovin naj bi minilo vsaj 4 ure, po ogljikovih hidratih - 2 uri.
11. Nutricionisti priporočajo ločeno prehrano: beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati imajo različne čase prebave in za njihovo prebavo so potrebni različni encimi.
12. Jejte živila, ki so značilna za vaše območje, saj je sposobnost njihovega asimiliranja na našem genetskem nivoju lastna telesu.