Omlet je priljubljena in znana jed za številne družine. Pri pripravi jo pogosto dodajo paradižnik, slanina, gobe, piščanec, omleta pa je lahko sladka. Jabolčna omleta bo nenavadna, a zelo okusna sladica.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 2 jajci;
- - sol;
- - 90 g sladkorja v prahu;
- - 200 ml mleka;
- - 80 g pšenične moke;
- - 10 g margarine;
- - 10 g masla;
- - 300 g jabolk;
- - 50 g mandljev;
- - 50 g rozin.
Navodila za uporabo
1
Vmešamo mleko, sol, rumenjake, 30 g sladkorja iz ledu. Mešanico nenehno mešajte in dodajte presejano pšenično moko.
2
Ohlajene beljake stepemo do gostote in jih nežno vmešamo v mleko, rumenjake, moko in sladkor v prahu. Nastalo maso vlijemo v predhodno segreto ponev in popečemo na obeh straneh. Omlet lahko ocvrte v manjši ponvi v več prehodih ali pa ocvrtite en list in ga razrežete na tri enake dele.
3
Odstranite jabolčno jedro in olupite. Jabolka dajte v globok lonec, dodajte malo vode in kuhajte, dokler ne dobite goste mase. V ohlajeno jabolčno maso dodajte oprane rozine, zdrobljene mandlje in 50 g sladkorja v prahu.
4
Pekač premažemo z margarino in potresemo z moko. Položite list omlete, namažite z jabolčno maso. Nato dajte še en list omlete, namazan z jabolčnim nadevom. Zadnji list omlete namažite z maslom.
5
Jabolčno omleto pečemo v pečici približno 15 minut. Posodo postrežemo toplo, potresemo z malo sladkorja.
Bodite pozorni
Beljake stepemo z najnižjo hitrostjo mešalnika. Ko vihtate, postopoma povečujte hitrost.
Koristni nasvet
Za boljše stepanje beljakovin je treba izbrati steklene, keramične, emajlirane ali plastične posode. Jedi naj bodo popolnoma suhe.