Kumare lahko poberemo za zimo na več načinov. Če imate radi začinjene jedi, potem bo ta recept eden vaših najljubših. Za ta pripravek so primerne kumare katere koli velikosti in stopnje.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - sveže kumare (1, 5-2 kg);
- Sladkor (250 g);
- - sol (45 g);
- - sveže korenje (470 g);
- - rastlinsko olje (250 ml);
- –– začimba za korejsko korenje (10 g);
- - česen po okusu;
- –Aceus 9% (170 ml);
- - mleta rdeča paprika po okusu.
Navodila za uporabo
1
Kumare je treba predhodno oprati in nasekljati v kakršni koli obliki. Bodite prepričani, da odstranite kožo z dozorelimi kumarami. Korenje sperite, olupite in naribajte korejsko korenje. Nato olupite česen in ga skozi drobno naribajte na drobni grati.
2
Vzemite globoko ponev in položite kumare s korenčkom. Tam dodajte sladkor, kis, sol, poper, rastlinsko olje in začimbo za korejsko korenje. Zelenjavno mešanico temeljito premešajte. Nazadnje v ponev damo česen, premešamo in pustimo zelenjavo, da se marinira 4-5 ur.
3
Medtem ko obdelovanec pika, pripravite pločevinke. Vsak kozarec in pokrov sterilizirajte na poljuben način. Nato napolnite kozarce s kumarami do roba, postavite na sterilizacijo v vrelo vodo za 10-15 minut.
4
Po sterilizaciji pločevinke tesno zavijte s čistimi pokrovi. Pustite prazno na glavo na odejo in jo dobro zavite. V tej obliki naj stojijo banke, dokler se popolnoma ne ohladijo. Ne pozabite občasno pregledati bank. Če opazite, da voda izteka iz pločevinke, morate ponovno sterilizirati pločevinko in pokriti pokrov. Obdelovanec hranite na hladnem.
Bodite pozorni
V takšni marinadi lahko poskusite kuhati bučke ali zelje.
Koristni nasvet
Korejske kumare so kot predjed močnim napitkom popolne.