Solate so nepogrešljiv sestavni del novoletne pojedine. Če želite popestriti praznični meni, vključite originalno solato z ananasom in kozicami. Njegov osvežujoč okus bo navdušil celo gurmana.
Izberite svoj recept
Za pripravo nenavadne novoletne solate boste potrebovali:
- 150 g olupljenih kozic;
- 3 jajca;
- 100 g sira;
- 150 g konzerviranega ananasa (3 obroči);
- 2 tsp limonin sok;
- 2 listi solate;
- šopek kopra;
- sol po okusu in majoneza za preliv.
Jajca skuhamo, ohladimo v hladni vodi in nato narežemo na majhne kocke.
Ananas odcedimo ali rezine preprosto osušimo na papirnati brisači, nato pa narežemo na majhne kocke.
Kozico damo v vrelo vodo. Biti mora pred soljo, vodo je mogoče aromatizirati tudi tako, da dodamo par grah popra, list peteršilja in koper. Po tem vodo zavremo in morske jedi kuhamo največ 2 minuti, sicer tvegajo, da postanejo "gumijasti". Kozico zložite v colander, tako da voda lahko odteče.
Sir naribajte na srednje velikem graterju. Pripravite liste solate: operite jih, posušite in položite na krožnik. Bodo nekakšna dekoracija posode.
Na liste položite kocke ananasa in jih prelijte z majonezo. Nato položite sesekljana jajca in spet prelijte majonezo. Potem pride plast sira, na vrhu ga je treba premazati tudi z majonezo. Končni sloj je kozica. Položimo jih na sir, malo potresemo z limoninim sokom in okrasimo z zelišči.
Če si duša želi še kaj bolj eksotičnega, poskusite za novo leto narediti solato iz ananasa in škampov s tekilo.
Potrebovali boste:
300 g olupljenih kozic;
- 125 ml tekile;
- 1 svež ananas;
- 70 ml oljčnega olja;
- 1 tsp naribana apnena lupina;
- 1 žlica. l sok limete;
- 2 kos beli poper;
- 1 žlica. l morska sol;
- 250 ml vode.
Združite morsko sol, vodo in tekilo. V tej mešanici morate marinirati morske sadeže. Za ta recept vzemite ne rdeče, temveč zelene kozice. Dajte jih v omako za 10 minut.
Rezine ananasa razporedite po velikem krožniku, prelijte jih s polovico olivnega olja, vendar ne pretiravajte. Potresemo z morsko soljo.
V manjšo skledo stresemo sok in limetovo rezino s preostalim oljem in žlico tekile. Začinimo s poprom in soljo. Omaka je pripravljena.
Iz marinade vzemite morske sadeže. V ponev vlijemo in pol kozarca vode, zavremo. Postavite marinirane kozice in hranite na ognju minuto. Po tem ohladite morsko hrano.
Narezan beli poper na tanke rezine. Za to jed je priporočljivo jemati sadje različnih barv, na primer rdečo in rumeno. Zmešajte poper s kozicami, omako in drobno sesekljanim peteršiljem.
Solato položite na krožnik z ananasom, okrasite s peteršiljem in postrezite do novoletne mize.