Piščančji file pod krznenim plaščom bo navdušil tako goste kot doma. Tako vroča solata bo navdušila goste in prinesla zadovoljstvo družini, zahvaljujoč nepričakovani, a harmonični kombinaciji okusa piščanca, zelenjave s kislo smetano ali majonezo.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - piščančji file - 400 g
- - velik paradižnik - 1 kos.
- - sladka rdeča paprika - 1 kos.
- - čebula - 1 kos.
- - gorčica - 1-2 tbsp.
- - mešanica črne in aromatične začimbe, mlete paprike - 0, 5 tsp.
- - sol po okusu
- - rastlinsko olje - 2 žlici. l
- - kisla smetana ali majoneza - 4 žlice. l
- - trdi sir - 100 g
Navodila za uporabo
1
Piščančji file operemo, narežemo na koščke, rahlo premažemo s kladivom za meso. Damo ga v prostorno skledo, solimo, dodamo gorčico, poper mešanico in postavimo za 1 uro na hladnem, da se meso dobro marinira.
2
Ponev segrejemo, prilijemo rastlinsko olje. Pečeno meso na obeh straneh prepražimo na visoki vročini. Eno stran je treba ocvrti 3-4 minute. Pečen piščanec damo v pekač, enakomerno razporedimo po dnu. Mazanje s tanko plastjo kisle smetane ali majoneze.
3
Čebulo narežemo, piščanca enakomerno potresemo po njej. Lahko ga predhodno potresete z limoninim sokom ali kisom. Malo popra. Na vrh položite rezine paradižnika. Rahlo poperite in premažite s tanko plastjo kisle smetane ali majoneze. Papriko nasekljamo na kocke ali julienne, nalijemo po vrhu, enakomerno porazdelimo.
4
Trdi sir naribamo na finem graterju, zmešamo 2/3 sira s preostalo kislo smetano, dodamo ščepec soli. To mešanico razporedimo v posodo za peko, enakomerno z žlico razporedimo po površini. Po vrhu enakomerno vlijemo preostanek naribanega sira.
5
Piščanca damo v predhodno ogreto pečico na 200 stopinj in pustimo 20 minut. Na vrhu naj se oblikuje zlata skorja. Solata je pripravljena. Razrežite ga na porcije. Od zgoraj lahko vsako porcijo okrasite z rezino kumare ali svežim zeliščem. Solata se odlično ujema z rižem, krompirjem in zeleno solato.
Dober apetit!