Da bi naredili pito iz skute in buče, ne potrebujete veliko časa. Pripravljen je zelo enostavno, vendar se izkaže za neverjetno okusno, ustno in zdravo.
Izberite svoj recept
Sestavine
- 85 g kravjega masla;
- 2 piščančja jajca;
- 1 ščepec vanilina;
- ½ čajne žličke sode bikarbone;
- 1 ščepec ingverja;
- 120 g skute;
- 250 ml kefirja;
- 100 g granuliranega sladkorja in kokosa;
- 400 g bučne kaše;
- 220 g pšenične moke.
Kuhanje:
- Bučo temeljito operemo in odstranimo semena ter lupino. Preostalo kašo je treba razrezati na majhne koščke in jih dati v ponev. Nato v isto posodo nalijemo malo vode in bučo damo na štedilnik.
- Ko buča postane dovolj mehka, ponev odstavimo s štedilnika in tekočino odcedimo. Po želji lahko bučo pripravimo v pečici. Pečemo naj enako, dokler ne postane mehko.
- Če želite pripraviti testo, morate jajca razbiti v dovolj globoko posodo in vanj dodati vanilijo in granuliran sladkor. Nastalo mešanico je treba rahlo pretepati z navadno vilico ali metlico.
- Nato v testo damo zmehčano kravje maslo in vlijemo kokosove kosmiče, pa tudi ingver. Kefir v tanko vlijemo v testo, po katerem maso temeljito, in kar je najpomembneje, hitro vmešamo.
- Nato v testo vlijemo ½ dela prej presejane moke. Z žlico je treba mešanico nežno mešati, da testo ne izgubi zračnosti.
- Toplo bučo je treba dati v mešalnik in iz nje pire. Sladkor vlijemo v bučno maso (po okusu) in skuto, ki jo predhodno preložimo skozi mlinček za meso ali pire. Vse premešamo.
- Pripravite si pekač, za to ga je treba temeljito namastiti z oljem ali obložiti s peki papirjem. Nato testo previdno vlijemo, na vrhu pa enakomerno plast prekrijemo z bučno-skuto maso. Lahko gre drugače. Testo zmešamo z bučo in skuto, nato pa vse prestavimo v kalup.
- Nato morate pito postaviti v predhodno ogreto pečico. Po približno 30 minutah bo pripravljen. Če želite preveriti pripravljenost testa, lahko uporabite vžigalico ali zobotrebec.