To nenavadno ime v celoti odraža bistvo te hladne predjedi - hitro kuhan kruh z prelivi. Ime je prišlo iz Anglije, jed pa je tradicionalno škotska. Na kateri koli zabavi bodo pobočja z nadevom zagotovo v središču pozornosti, svoje goste pa boste lahko presenetili z nenavadno jedjo, enostavno pripravo. Bodite pripravljeni na dejstvo, da boste morali v jed večkrat dodati skone. Kuhamo jih zelo enostavno in hitro.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- 200gr. moka;
- 1 jajce
- 50 ml mleko;
- 20g hladno maslo
- Malo soli, listi timijana;
- 20 gr. Parmezanski sir.
- Soda ½ tsp, posuta s kisom.
- Rolo pin, rezalniki piškotkov
Navodila za uporabo
1
Moko pomešamo s soljo, naribanim parmezanom in timijanom.
Dodamo narezano maslo in z rokami gnetemo testo, dokler ne dobimo drobtin.
Nato postopoma vstavite mleko in jajce.
Testo dobro pregnetemo. Ko je masa postala homogena, testo zberite v posodo, damo v plastično vrečko in damo v hladilnik za 30 minut.
2
Testo začnemo razvaljati. Ni treba, da so plasti preveč tanke. Optimalna debelina je 1, 5 cm.
Izrežite številke s piškotki. Če ni plesni, ni pomembno - lahko uporabite kozarec. Kozarec obrnemo in z robovi stisnemo kroge.
3
Pečico segrejte na 200g.
Izrezane piškote razporedimo na list in damo v pečico za 15 minut. Ne pozabite mazati pločevine z oljem ali nanjo položiti pergament.
4
Ohlajena pobočja razrežemo po dolžini in vanje damo nadev. Z drugo polovico pokrijte zgornji del.
Nadev je lahko katera koli pasta, drobnozrnat kaviar, eno polovico lahko zdrgnite s česnom in nanj položite majhne drobtine. Ali pa si nadev naredimo sami: naribimo kremni sir, ga zmešamo s česnom, dodamo malo limoninega soka in zelišč.