Neapolitska omaka je osnova, na podlagi katere pripravljajo različne rdeče omake. Dobra je za testenine ali pice, kuha se zelo hitro.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 50 g paradižnikove paste;
- - 50 ml oljčnega olja;
- - 1 čebula;
- - 2 velika paradižnika;
- - 3 stroki česna;
- - 2 skodelici juhe ali navadne vode;
- - 1 čajna žlička suhe bazilike;
- - 1/2 čajne žličke origana;
- - črni poper, paradižnikova pasta, paprika, sol, sladkor.
Navodila za uporabo
1
Vzemite lonec z debelim dnom, v njem segrejte olivno olje, prepražite sesekljano čebulo, dodajte sesekljane stroke česna.
2
Paradižnik olupite z vrelo vodo, olupite, drobno sesekljajte. Paradižniku dodajte paradižnik. Po nekaj minutah vnesite sladkor, papriko, sol, poper. Zalijemo z juho ali vodo, dušimo 40 minut.
3
V tem času naj omaka dobro zavre, paradižnik popolnoma zavre.
4
Nekaj minut pred koncem kuhanja omake dodamo origano in baziliko. Pustite, da se pripravljena neapeljska omaka ohladi, vnesite 1 žlico. žlico olivnega olja, da omaka postane sijoča.