To je preprosta jed, njegova priprava bo trajala le približno 40 minut. Meso je zelo nežno in sočno, meta pa jed daje posebni pikantni aromi. Po želji lahko fižol nadomestimo s krompirjem, potem se bo jed izkazala nekoliko bolj kalorično.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - kunčji trup;
- - 300 g konzerviranega ali kuhanega fižola;
- - 2 veliki čebuli;
- - 1 velik korenček;
- - 2 srednje velika paradižnika;
- - 50 g sliv;
- - 3-4 majhne strok česna;
- - šopek sveže mete;
- - 250 ml jabolčnega soka;
- - 50 ml sojine omake;
- - 1 žlica. žlico rastlinskega olja;
- - začimbe (origano, posušena bazilika, paprika) in sol - po okusu.
Navodila za uporabo
1
Trup zajcev sperite in dobro osušite z brisačo. Narežemo na majhne koščke in damo v velik pekač. Meso solimo, potresemo z začimbami in dobro premešamo. Prilijemo porcijo jabolčnega soka (2-3 žlice), sojino omako in rastlinsko olje. Spet vse zmešaj. Dodajte strok česna, ki ga na več mestih prebodite z nožem. Zajca postavite v pečico, predhodno ogreto na 200 stopinj, za 15 minut.
2
Korenje in čebulo grobo nasekljajte. Najprej na olju prepražimo čebulo in ko porjavi, dodamo korenje, slive in paradižnik, na kocke. Zmanjšajte vročino in izlijte preostali jabolčni sok. Pokrijte zelenjavo in kuhajte približno 10 minut.
3
Ko se slive namočijo, zelenjavni mešanici dodajte drobno nasekljano meto, premešajte in izključite toploto. Če je mešanica gosta, lahko dodate malo vode.
4
V obliki zmešajte zelenjavo s kunčjim mesom. Dodamo kuhan fižol in obložimo kalup s folijo. Pečemo v pečici še 15 minut, nato odstranimo folijo in damo v pečico za 2 minuti, da zajček porjavi.