Zamrznjeno zelenje je vir vitaminov in mineralov v hladni sezoni. Peteršilj, koper in čebula, zamrznjena, ne bodo samo izboljšali videza posode, temveč jo napolnili s čudovito aromo sredi zime.
Izberite svoj recept
Pozimi si pogosto želite uživati v okusu svežih zelišč ali zelenjave. Vendar se izdelki, ki jih ponujajo v trgovinah, občutno razlikujejo od tistih, ki jih gojijo poleti na vrtu ali koči. Zamrzovanje bo pomagalo enostavno rešiti to težavo. Ne samo da ne vpliva na okus in vitaminske lastnosti zelenice, temveč tudi ohranja svoj znani videz in aromo.
Kako zamrzniti peteršilj in spomladansko čebulo za zimo
Da bi kuhali zelenice za zimo, temeljito sperite veje peteršilja ali perja zelene čebule.
Zeleno, izbrano za zamrzovanje, je treba rezati tik pred nabiranjem, da ne bi bilo časa, da bi posušilo.
Nato temeljito osušite s papirnatimi brisačami ali papirnatimi brisačkami. Od peteršilja odrežite odvečne ogrce in odstranite razvajeno perje čebule. Zeleni dajte v plastično vrečko in tesno ovijte, tako da od tam izpustite ves zrak. V tej obliki lahko peteršilj, čebulo in druga zelišča hranimo v zamrzovalniku več mesecev.
Da bi olajšali prihodnjo kuhanje, lahko zelenico narežemo in nato zamrznemo. Če želite to narediti, tudi operite in posušite potrebno količino peteršilja, drobno sesekljajte z ostrim nožem in ga dajte v vrečko ali posodo. Zamrzne.
Čebulo lahko pred zmrzovanjem narežemo na majhne obroče.