Ženske, ki dojijo otroka, morajo biti še posebej pozorne na svoj jedilnik. V prehrano ne moremo vključiti potencialnih alergenov, hkrati pa mora biti prehrana koristna in raznolika ter tako materi in otroku zagotoviti vse potrebne elemente v sledovih. Jetra so vključena na seznam najboljših izdelkov, toda če želite kar največjo korist, jo morate pravilno pripraviti in zaužiti na način, ki skrbno spremlja vaše zdravje.
Izberite svoj recept
Jetra za doječe matere: koristne lastnosti in lastnosti
Nutricionisti toplo priporočajo vključitev govejih ali piščančjih jeter v prehrano nosečih in doječih žensk. Izdelek je bogat z beljakovinami, folno kislino, bakrom, železom in cinkom. Ti elementi ne le pozitivno vplivajo na razvoj otroka, ampak tudi pomagajo mami, da se hitreje okreva po porodu. Dobro absorbira železo preprečuje slabokrvnost, izboljša pretok krvi, hitro obnovi menstrualni cikel. Jetra so bogata z vitamini A, E, B, D, ki se ob pravilnem kuhanju ne uničijo. Njihova vključitev v prehrano pozitivno vpliva na prebavo, izboljša stanje kože, las in zob, ki trpijo med nosečnostjo.
Velika prednost jeter je njegova nizka vsebnost kalorij (140 kcal na 100 g izdelka). Pri kuhanju ali kuhanju se število kalorij nekoliko poveča - do 165 enot. Jetra so bogata z beljakovinami, sledijo dobro absorbirane maščobe, vendar je v sestavi malo ogljikovih hidratov. Hranilna vrednost izdelka je visoka: tudi majhna porcija brez priloge dobro nasiči, daje moč in energijo, ki jo potrebuje mlada mati.
Drug zdrav izdelek so jetra trske. Prodaja se v obliki konzervirane hrane, vsebuje večkrat nenasičenih maščobnih kislin, vitaminov A in E, magnezija, cinka, selena. Izdelek jemo brez dodatnega kuhanja, vsakodnevno serviranje - 1 žlica. l na rezino polnozrnatega ali sivega kruha. Jetra trsk so koristna pri hudi slabokrvnosti, vendar lahko povzročijo črevesne težave, zato jo morate postopno vključevati v prehrano.
Kontraindikacije in previdnostni ukrepi
Kljub očitnim koristim jetra niso primerna za vse. V tem telesu je odgovorno za odstranjevanje presnovnih izdelkov iz živalskega telesa, da se koncentrirajo toksini, antibiotiki in druge ne zelo koristne snovi. Zdrava ženska, ki nima prebavnih težav, lahko brez škode poje 100-150 g gotovih jeter, uporabo pa je treba omejiti na 1-2 obroka na teden. Takšna količina izdelka otroku ne bo škodovala, če nima posamezne nestrpnosti. Povečanje obrokov lahko izzove kratkotrajen razburjen želodec, drisko in slabost.
Jetra so bogata z vitaminom A, zato je doječa mati, ki ta izdelek redno vključuje na jedilnik, bolje zavrniti pripravljene multivitamine. Povečana koncentracija retinola lahko negativno vpliva na zdravje otroka.
Pri izbiri jeter bodite pozorni na govedino in piščanca. Te vrste se zlahka absorbirajo, vsebujejo manj maščob, manj verjetno je, da povzročajo alergije. Svinjska jetra imajo grenak okus, ki ga vsi ne marajo.
Nekatere ženske poskušajo izbrati samo naraven kmečki izdelek, pri čemer se izogibajo nakupu jeter v trgovini. Nutricionisti opozarjajo - izdelki znanih blagovnih znamk so veliko varnejši: večkrat so testirani, imajo ustrezne certifikate, ki potrjujejo kakovost. Pomembno je zagotoviti, da so jetra sveža, brez nečistoč in neprijetnih vonjav. Kmečki izdelek, zlasti meso zasebnih lastnikov, ne izpolnjuje vedno higienskih zahtev in lahko škoduje doječi materi.