Sladice s sladkimi mandlji in češnjo v notranjosti so idealna izbira za skodelico čaja ali kave. Namesto češenj lahko za nadev uporabite razno kandirano sadje ali oreščke.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 200 g mandljev;
- - 100-150 g čokolade;
- - 100-150 g sladkorja v prahu;
- - 2 žlici limoninega soka;
- - 30-40 ml konjaka (Amaretto liker);
- - posušene (kandirane) češnje po številu bombonov;
- - jabolka;
- - zobotrebci;
Navodila za uporabo
1
Preko mandljev 10 minut prelijte vrelo vodo, nato vodo odcedite in mandlje prelijte s hladno vodo. Ponovno odcedite vodo in po luščenju oreščkov iz lupin posušite na brisači.
2
Posušene mandlje zmeljemo v kavnem mlinčku v najmanjšo drobtino. Sesekljane mandlje zmešajte s presejanim sladkorjem za ledino, limoninim sokom, likerjem in dobro premešajte do gladkega. Maso dobro gnetite z rokami, dokler ne postane, kot plastelin, gladka in elastična.
3
Po potrebi lahko roke in mizo potresemo s sladkorjem v prahu. Če se masa marcipana prilepi na vaše roke ali se zmečka, dodajte sladkor v prahu ali tekočino. Končnemu marcipanu dajte obliko kroglice, zavite v plastiko in postavite v hladilnik čez noč.
4
Za nadev namočite češnje v konjaku in tudi pustite čez noč. Pri uporabi suhih češenj je najbolje dodati malo vrele vode, da češnja postane mehka. Naslednji dan, češnjo odstranite s konjaka, jo spustite na sito in pustite, da se tekočina odteče. Češnjo posušite na papirnatem prtičku.
5
Pripravite posodo z majhno količino rastlinskega olja, pladenj pokrijte s pergamentom, namažite s tanko plastjo rastlinskega olja. Po vlaženju mize in rok z malo olja razdelite mandljevo maso na 2 dela. Z vsakega dela razvaljajte "klobaso" in jo razrežite.
6
Iz vsakega kosa oblikujte kroglico, ki jo sploščite v torto. Na sredino postavite češnjo in robove nežno privijte z marcipanovo maso, valjanje kroglice. Sladice postavite na pergament in postavite za 1 uro v hladilnik.
7
V vodni kopeli stopite čokolado. Nataknite sladkarije na zobotrebce, potopite v čokolado. Nato v jabolko vstavite zobotrebce s sladkarijami in hladite 1 uro, da se čokolada zamrzne. Nato previdno odstranite zobotrebce, shranite bombone v hladilniku.